家常菜|10分钟出锅的营养低脂家常菜：黄焖鸡，鲜嫩又爽口郫县豆瓣酱|黄椒|小米辣|鸡肉

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本来想去外面吃黄焖鸡，旺强说：“不用去，我做的既卫生又好吃”。果真如此，他做的黄焖鸡鲜香入味，鸡肉低脂，土豆饱腹感强，超多鸡肉和菜，吃起来太过瘾了。
By 苗儿与旺强
用料

琵琶腿 6个
土豆 2个
鲜香菇 10个
青圆椒半个
红圆椒半个
黄圆椒半个
蒜 5瓣
姜 5片
小米辣 4个
冰糖 4个
料酒 1勺（大勺）
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺

做法步骤

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1、琵琶腿洗净后剁小块放入水中，浸泡十分钟洗去血水备用。青、红、黄圆椒切小块，香菇切厚片，土豆切块备用。

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2、琵琶腿洗净控水后加入少许料酒去腥，起锅烧油，放入冰糖融化，加入蒜片、姜片爆香，鸡块倒入锅中，加入半勺（大勺）料酒，再加入小米辣大火翻炒至变色。

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3、然后加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺郫县豆瓣酱。

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4、再加入香菇，翻炒均匀后加入清水，以刚没过食材为最佳，大火煮沸后改小火炖制十五分钟。十五分钟后打开锅盖加入土豆继续小火炖十分钟。

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5、然后加入青、红、黄椒，再煮制三分钟左右即可出锅享用。

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6、汤汁浓郁，口感滋糯，老道醇厚，料超足。

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【家常菜|10分钟出锅的营养低脂家常菜：黄焖鸡，鲜嫩又爽口】7、鸡肉紧实有嚼劲，太香了。

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8、土豆软糯，米饭杀手，简单营养的家常黄焖鸡，以后再也不用点外卖了。
小贴士鸡肉炒制的时候炒至焦黄最好。青、红、黄椒煮制两三分钟即可，不宜过长以免影响口感。
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