淄博|淄博烧烤火了！卷饼小葱里夹着“鲁味烧烤”的灵魂( 二 )
呈“片区”存在
当地人还细心的给一些不错的烧烤店做了表
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让外地游客也可以循着这表去吃
真是有够细心
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除了淄博
山东的烧烤还有另外两大“门派”——济南烧烤、青岛烧烤
济南烧烤
可谓是山东烧烤的“扛把子”
这里一度被称为“串都”
而“走，晚上练摊去。”也曾经是多少济南人的口头禅
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济南烧烤的特点是“种类多”
无论是何种食材，好像都可以放在烧烤炉子上烤一烤
除了司空见惯的羊肉串、肉筋、大腰子、烤翅、烤扇贝、马步鱼、烤生蚝、烤大虾、烤韭菜、烤蘑菇、烤土豆片、烤辣椒……
心管、板筋、小红腰、小白腰、碎鞭、烤羊眼、烤骨髓、烤腰头、辣椒肉、蒜瓣肉
好多类型的“串”可能都是济南独有或济南先有的
而青岛烧烤的特色
无疑是主打海鲜+啤酒
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鱿鱼、扇贝、海蛎子、大虾……各类新鲜的海鲜
用烧烤的方式都能保留其独有的鲜香
再配上驰名中外的青岛啤酒，“青岛烧烤”也一直当地旅游的一张“王牌”
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说了这么多
突然发现山东各地的“烤串”文化如此“丰富多彩”
值得好好品味一番
欢迎来外地朋友多来我大山东吃烧烤吖
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齐鲁壹点内容中心出品
综合自：今日张店、抖音、新浪微博、知乎等
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