下酒|百吃不厌的几道家常菜，每一道都香味十足，下酒下饭，越吃越过瘾
鲜虾炒年糕
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材料：
年糕200克，鲜虾100克，绿豆芽25克、姜2片，生抽1汤匙，胡椒粉少许，食盐适量
做法：
1.鲜虾剥出虾仁，剪开虾背去除虾线；
2.绿豆芽和虾仁入开水锅汆烫后捞出控干水分，汆烫虾仁时锅中放姜片；
3.锅中烧少许油，下入年糕翻炒；
4.加少许胡椒粉和食盐调味，倒入少量清水，煮熟年糕；
5.下入虾仁和绿豆芽翻炒，淋上1汤匙生抽翻匀出锅。
凉拌粉条
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做法：
【 下酒|百吃不厌的几道家常菜，每一道都香味十足，下酒下饭，越吃越过瘾】1.主料有：粉条、葱、蒜瓣、辣椒酱。
2.粉条提前用冷水浸泡2小时捞出，葱和蒜瓣去皮切碎。
3.锅中放入冷水烧开后，将粉条放入锅中。
4.煮大约10分钟即可。
5.粉条煮好后捞出过凉水后，控干水分放入盘子中，加入葱蒜、食盐、生抽、捞汁。
6.要想这菜好吃，还要加入辣椒酱。
7.将所有主料和辅料充分搅拌均匀即可。
8.端上桌，香辣美味，味道妙不可言。
香辣红烧肥肠
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材料：
猪大肠500克辅料：胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克调料：花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克
做法
1. 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；
2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用；
3. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；
4. 再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。
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