饺子|夏天，用这海鲜包饺子没想到比鲅鱼馅鲜，一次30个不解谗，真好吃
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导语：夏天 ， 用这海鲜包饺子没想到比鲅鱼馅鲜 ， 一次30个不解谗 ， 真好吃！
后天就是二十四节气中的“小暑”了 ， 这气温真让人受不了呀！就算静静地坐着 ， 也能汗流浃背 。 生活在海边的我们恨不能一到下午就到海水里泡着 ， 为什么要选择下午去海边呢？因为早晨海水太凉 ， 中午太阳太毒 ， 只有下午4点以后 ， 太阳就不那么毒辣了 ， 人泡在水里 ， 露在外边的皮肤不会被太阳晒糊 ， 并且海水晒了多半天了 ， 人体承受的了
妹妹们最近迷上了捉蛏子 ， 最近几乎每天都要到海里捉 ， 她们还专门买回来捉蛏子的神器 ， 我是第一次学会用这个方法捉蛏子 ， 以前是在沙滩上用撒盐的方法捉蛏子 ， 现在是到水里 ， 只要找到蛏子洞 ， 用神奇插下去 ， 一两个小时就能捉3~5斤 ， 学会方法真的很简单 。 夏天到海边玩 ， 大家一定要试试捉点蛏子 ， 回家包饺子特鲜美！今天就给大家分享：“海蛏饺子”的美味做法 ， 不用打葱姜花椒水 ， 比包鲅鱼饺子简单 。 夏天 ， 用这海鲜包饺子没想到比鲅鱼馅鲜 ， 一次30个不解谗 ， 真好吃！
蛏子的营养非常的丰富 ， 含有大量的蛋白质 ， 维生素 ， 钙 ， 锌等多种人体所需的营养成分 ， 夏天出汗多 ， 多吃点海蛏子能提高人体的免疫力 ， 最重要的是 ， 蛏子肉特别鲜美 ， 吃起来还有弹牙的感觉 ， 特别的有嚼头 ， 越吃越上瘾！在我们这里买这种竹节蛏子非常便宜 ， 1斤还不到十元 。 夏天 ， 遇到这肉别手软 ， 高蛋白低脂肪 ， 15块买2斤 ， 包饺子特鲜美！话不多说 ， 下面开始制作 ， 跟我一起学起来吧 ， 做法真的很简单 。
【饺子|夏天，用这海鲜包饺子没想到比鲅鱼馅鲜，一次30个不解谗，真好吃】准备适量的猪肉馅放进一个小盆中 ， 然后我们在猪肉馅中加料酒 ， 盐 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 花生油 ， 鸡精 ， 生抽搅拌均匀 ， 先让肉馅入味 ， 放进切好的韭菜末 。 捉回来的蛏子 ， 开水下锅 ， 加料酒 ， 姜片去腥 ， 煮30秒捞出过凉水 ， 把内脏排泄物取出来 ， 洗去泥沙 ， 多洗几次 ， 直到水变清澈为止 ， 然后挤净水分切成小块 ， 放进韭菜猪肉一起 ， 加入小许花生油 ， 香油搅拌均匀
提前调好的面最少醒发20分钟 ， 和面的时候大家要加点盐 ， 增加面的筋性 ， 煮饺子的时候饺子皮不容易破 。 我们揉匀后搓成长条 ， 粉成大小均匀的剂子 ， 擀成外缘薄中间后的饺子皮 ， 把调好的蛏子馅放到饺子皮上 ， 包成自己喜欢形状的饺子
包好的饺子 ， 我们粘点干面粉防粘 ， 整齐排放在篦子上 ， 中间要留间隙 ， 因为夏天气温高 ， 防止饺子相互粘连 ， 煮饺子的时候破皮露馅
锅中水烧开 ， 加适量盐 ， 目的是为了让饺子皮快速定型 ， 煮饺子不容易破皮 。 开始下饺子 ， 水开下饺子 ， 饺子皮突然高温受热 ， 很快定型 ， 所以不容易破皮 ， 饺子煮到胖乎乎的时候 ， 用手按下立刻回弹 ， 这时候我们就可以捞出开吃了 。 大家可以试试 ， 用蛏子肉包饺子 ， 跟海肠子的口感有点像似 ， 鲜嫩有嚼劲 ， 太鲜美了！夏天 ， 用这海鲜包饺子没想到比鲅鱼馅鲜 ， 一次30个不解谗 ， 真好吃！
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