杭椒|孔雀开屏鱼
文章插图
By 爱美食的拉拉【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲈鱼 1条（约2斤）
- 小米辣 2个
- 小葱 适量
- 盐 3克
- 料酒 15克
- 味达美臻品料酒 15克
- 味达美臻品特级生抽 10克
- 杭椒 2根
- 胡萝卜 半根
- 老姜 2片
文章插图
1、活的鲈鱼去内脏，腮，清洗干净
文章插图
2、从背部开始向腹部切，不要切断，鱼肉宽约一厘米左右
文章插图
3、像这样大概切十段
文章插图
4、将切好的鱼放入碗中，加3克盐
文章插图
5、倒入15克味达美臻品料酒，抓匀腌15分钟
文章插图
6、切小米辣和杭椒，胡萝卜切片
文章插图
7、葱姜切段，垫在盘底，上面铺鱼
文章插图
8、上锅蒸6分钟，焖2分钟
文章插图
9、蒸好拿出，摆上彩椒，胡萝卜
文章插图
10、倒味达美臻品特级生抽
文章插图
11、浇上热油，就可以上桌了
文章插图
12、摆盘啦
文章插图
13、成品
【 杭椒|孔雀开屏鱼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 鲍鱼|九道冬季受宠菜式，款款自带保温功能！
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 提高免疫力|有了这些温拌鲍鱼，实力下酒
- 红烧啤酒鳊鱼|告诉你3个诀窍，在家也能做出红烧啤酒鳊鱼
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼
- 维生素e|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒蛋糕
- 金龙鱼|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环面包