青菜|冬日里的丰富餐桌味*油泼面二合一，转身盘子就精光青菜|土豆|西红柿

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陕西地道美食油泼面二合一炎热的夏天享用同样美滴很碟一碗油泼面再来一碗面汤美的太太，撩咋咧！把陕西美食文化带回家
By 子路鹿
用料

西红柿 1个
鸡蛋 2个
蒜 10瓣
土豆 1个
花椒 8粒
油适量
青菜 2颗
面条 300克
葱 1根
香菜 2根
辣椒面 2勺，一碗面一勺

做法步骤

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1、准备好材料

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2、将土豆切成丁

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3、锅内放少量油，放入蒜末和花椒

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4、放入土豆，加一点盐，加超过过土豆多一点的水，中小火煮5分钟

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5、煮土豆的同时，将西红柿切丁，鸡蛋打散

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6、5分钟后土豆软啦，汤汁粘稠即可，出锅备用

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7、放入蒜末

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8、锅内放入少许油，放入鸡蛋液，炒熟乘出备用

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9、放入西红柿炒烂放入鸡蛋，适量盐，翻炒均匀出锅

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10、二合一的配菜就做好啦

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11、锅内放入水烧开

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12、下面条，为了后期好拌面，可以将面条扯断

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【青菜|冬日里的丰富餐桌味*油泼面二合一，转身盘子就精光】13、中火烧开水有大泡沫可以适当加点凉水，这样煮出来的面条更劲道

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14、快煮熟时加青菜，大概煮8到10分钟捞出面条

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15、提前给碗里放入少量的鸡精和糖，糖是可以提鲜味的

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16、盛出苗条

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17、开始烧油做油泼

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18、油要烧热点，要冒白烟泼出来的辣子才香呢，不过要注意安全啊，勺子不能有一点的水

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19、将配菜放入面上，葱花蒜末辣子放在最上面，然后将热油泼在蒜蓉和辣子上面，2或3勺就好啦，最后撒上香菜，拌一拌就可以享用啦
小贴士1.我做的是两碗的量，两个人吃刚好 2.面条不能太细，粗一点吃起来劲道
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。