湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

长沙|“湘军”再添一员“大将”，墨茉点心局成烘焙界的“茶颜悦色”？


长沙|“湘军”再添一员“大将”，墨茉点心局成烘焙界的“茶颜悦色”？
文章图片
长沙|“湘军”再添一员“大将”，墨茉点心局成烘焙界的“茶颜悦色”？
文章图片
长沙|“湘军”再添一员“大将”，墨茉点心局成烘焙界的“茶颜悦色”？
文章图片
长沙|“湘军”再添一员“大将”，墨茉点心局成烘焙界的“茶颜悦色”？

文|螳螂财经
作者| 青月
“网红”长沙的“造星基因”未眠 。
这两年 ， 长沙新晋“网红”城市的名号几乎已经被板上钉钉 。 据市文化旅游广电局数据显示 ， “五一”假日期间 ， 长沙市共接待游客355.76万人次 ， 实现旅游收入35.3亿元 ， 同比分别增长25.18%和27.01% 。 这离不开文和友、茶颜悦色、炊烟时代等几大超级IP的贡献 ， 而最近“星城”长沙似乎又造出了一颗“新星” 。
6月底 ， 据新商业情报NBT报道 ， 今日资本入股了长沙新式烘焙连锁品牌墨茉点心局 。 至此 ， 墨茉点心局已经连续获得来自清流资本、元璟资本、日初资本、番茄资本、源来资本在内的多轮融资 ， 总计融资数额达数亿元人民币 。
（图源：企查查）
狮子头的logo、红蓝搭配的霓虹灯以及“选材管理司”、“手工烘焙行”、“芬芳出品处”等别具一格的文案指示牌墨茉点心局已然有了成为下一个诞生于长沙的超级IP的趋势 。
跟“国潮”、组“CP” ， 墨茉点心局成功俘获“流量”与“资本”
创立于2020年6月的墨茉点心局 ， 仅靠一年的时间里就交出了一份不错的成绩单 。
墨茉点心局不仅成为了继益丰大药房、兴盛优选之后 ， 今日资本在长沙入局的第三个零售业态 ， 而且在各大测评软件上也颇有知名度 。
据“螳螂财经”了解 ， 目前关于“墨茉点心局”这一词条 ， 在小红书上就有4400+的笔记 。 在抖音平台上 ， “长沙宇别”、“玩乐长沙”、“长沙美食玩乐团”、“长沙王撕葱”等粉丝数十万+的测评博主 ， 对墨茉点心局的产品都赞赏有加 。
另外 ， 我们还可以从大众点评上可以看到 ， 仅国金街、万象汇和新世界百货三个门店的评价累计起来已经超过了7000条 ， 但单店的评分都在4分以上 。 这样的成绩 ， 在美食多如牛毛的长沙 ， 已经相当不错了 。
(图源：小红书、大众点评)
不过耳听为虚、眼见为实 ， 为了探寻墨茉点心局成为爆款的真相 ， “螳螂财经”特地实地体验了一番 。
第一 ， 作为网红店 ， 墨茉点心局的出餐效率较高 。 “螳螂财经”选择的时间是在周六晚上8点 ， 地点在五一广场的新世界百货一店 ， 虽然不是什么节假日 ， 但周末晚上五一广场绝对是人流如织 ， 在这样的背景下 ， 线下点单+取餐只用了20分钟左右 ， 相比于动辄排队过一个小时的茶颜悦色 ， 墨茉点心局在排队这一点上对消费者还是比较友好的 。
第二 ， 以“饥饿营销”抓住消费者胃口 。 墨茉点心局是可以线上点单的 ， 但其产品中较为“出圈”的小麻薯还有超级芝士脆只能线下购买 ， 并且像鲜乳咖啡麻薯、鲜乳提子麻薯还是限量产品 ， 每人只能购买两份 ， 向消费者传达出产品“供不应求”的信号 。
第三 ， 墨茉点心局的单品价格 ， 也在有效降低顾客的决策门槛 。 以我个人为例 ， 四个脆皮泡芙、两份鲜乳咖啡麻薯、和两份鲜乳提子麻薯 ， 在无任何优惠的情况下 ， 一共花费了94元 。 并且在美团上 ， 墨茉点心局还上线了一系列的优惠套餐 。 相比于鲍师傅36元左右和虎头局25元左右的人均消费水平 ， 单品均价低于20元的墨茉点心局有效的降低了消费者的尝鲜门槛 。

推荐阅读


上一篇：红辣椒|在家请客吃饭，教你几道美味的家常菜，荤素搭配，好吃到停不下来

下一篇：泡菜|想尝尝了！四川人用葡萄脐橙做泡菜