包子|薄皮多层的馅饼，透明的饼皮、层层大馅清晰可见，比买的实惠太多( 二 )
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步骤8：烙馅饼。火上坐锅，锅热后加些食用油，然后转小火，将做好的馅饼坯放进锅中，盖上盖子，小火慢焖，隔三分钟翻次面，等馅饼二面金黄，而且在锅中鼓起来了，就说明熟了，出锅盛盘即可。
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二、大馅馅饼的技巧与特点：1：这种馅饼皮薄馅大，在烙制的过程中以及成熟之后能清晰地从外皮看到里面的馅；刚出锅的时候，外部薄薄的饼皮是又焦又脆，咬一口会掉渣的感觉，而且因为是卷起来的，因此有多层的效果，比平常的单层馅饼吃起来口感丰富，老幼皆宜。
2：大馅馅饼的关键是在和面时面和得不要太硬、并且多揉一会、然后在面团上抹上一层食用油、醒时间大概在40分钟左右，这样的面较软、延展性好、有弹性、不易破裂。
3：要让馅饼多层，一定要在卷面团之前用双手向二头拉抻一下，然后再从一头卷向另一头，这样，层数会更多，皮也更加薄而透明。不过，可不要过度拉抻，差不多拉抻到一倍左右就可以了。
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像千层饼一样的大馅馅饼，不仅加了鸡蛋，我还加了少许的肉馅，吃起来有如肉饼一样的口感，薄皮、多层、多汁，比外面买的实惠太多了，一扫前日吃包子的阴霾，喜欢吃馅饼的你不妨一试！
【 包子|薄皮多层的馅饼，透明的饼皮、层层大馅清晰可见，比买的实惠太多】每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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