油饼|瞧老公做的“大餐”，个个都是我喜欢的，清爽，网友：幸福的女人
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一直相信 ， 当我们心里渴望什么时 ， 肯定是身体缺什么 ， 需要这种东西 。
进入夏天以来 ， 人一直懒懒的 。 晚上睡觉时 ， 突然起了个念头 ， 跟老公说我想吃鳝丝 ， 不知道怎么做 。
第二天 ， 老公居然真的买了黄鳝回来 ， 还有鸡肫、毛豆、茭白…… ， 给我做了一顿“大餐” ， 好开心！
虽然只有3个菜 ， 但是个个都是我爱吃的 ， 鲜美清爽真好吃 ， 一会儿就都光盘了！
晒朋友圈 ， 网友：幸福的女人！
夏令之补 ， 黄鳝为首 。 经过一个春季的觅食 ， 夏季的黄鳝圆肥丰满 ， 肉嫩鲜美 ， 口感最好 。 而且 ， 黄鳝的营养丰富 ， 非常滋补 ， 所以 ， 民间有“夏令黄鳝赛人参”的谚语 。
我觉得我很想吃 ， 说明我身体虚弱 ， 想补一补了 ， 哈哈！
不过 ， 据说实在太小的孩子 ， 黄鳝不要吃太多 ， 怕太补 ， 气血过足 ， 可能会出鼻血之类的 。
黄鳝 ， 全是只有一根三棱刺 ， 划开去骨 ， 叫鳝丝 。 老公把它跟茭白一起炒 ， 唯有鲜美没有腥 ， 太好吃了！
其实 ， 黄鳝弄不好是很腥 ， 也不好吃的 。 所以 ， 我今天是老公的小跟班 ， 详细记录下来 ， 以后自己也可以学着做哦 。
鸡肫 ， 我也挺喜欢吃的 ， 没有肥肉 ， 都是瘦肉 。 口感脆嫩 ， 又有韧性 ， 味道还挺好 。
这个菜就简单了 ， 加点青椒、菌菇 ， 配色清新 ， 鲜美爽口 。
五花肉或肥肉丁 ， 煎成走油肉 ， 再跟毛豆炒一炒 ， 香喷喷 ， 更是好吃得不得了！
这个菜我家也经常做 ， 儿子特别喜欢 。 我以前是用瘦肉丁做 ， 老公喜欢用五花肉或肥肉熬油做 ， 可香了！
下面由我这个小跟班记录一下做法吧 。
黄鳝滑不溜秋的 ， 要弄成鳝丝有2种办法 。 一种是拍昏了杀 ， 一种是开水里烫一下再杀 。
记得小时候看到别人是用钉子把它的头固定住 ， 活得剖开 ， 印象深刻 ， 感觉好可怕呀 。
所以 ， 我们还是开水里先烫一下 ， 而且里面有一些寄生虫什么也能先杀一杀 。
然后用一把小刀 ， 沿脊椎骨把黄鳝划开 ， 再切段 。
这就是切好的鳝丝 。
茭白、红椒切丝 ， 蘑菇切丁 ， 毛豆洗净 ， 青椒切块 ， 白玉菇洗净 ， 鸡肫切片 ， 大蒜切末 ， 再准备好黄豆酱 。
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