冒菜|做好夏天的小火锅“冒菜”，有色有香又有味
文章插图
夏天没胃口，来一份香香辣辣的冒菜锅！
By 嘉薇
用料
- 火锅底料 100克
- 折耳根 100克
- 黄瓜 一根
- 黄豆芽 100克
- 春菜 100克
- 牛腿肉 100克
- 香肠 2根
- 鸭胗 100克
- 鸭心 100克
- 香菇 3朵
- 木耳 100克
- 杏鲍菇 一个
- 蟹味菇 100克
- 香菜 2棵
- 花椒 少许
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 盐，鸡精 适量
- 蒜头，姜 适量
文章插图
1、把所有食材洗干净，切成小块
文章插图
2、取一个锅，放入黄瓜，折耳根
文章插图
3、再把春菜，黄豆芽依次烫熟放入锅底
文章插图
4、鸭心，鸭胗捞一下备用
文章插图
5、各种菌菇也捞一下备用
文章插图
6、锅里放少许油，炒火锅底料，姜片，蒜头
文章插图
7、加入水煮开后，先煮各种菌菇
文章插图
8、捞出菌菇后再煮肉类
文章插图
9、把所有食材都放入锅里
文章插图
10、锅里小火爆香花椒
文章插图
11、把香菜，蒜蓉，花椒粒放在面上，浇上一大勺滚油
文章插图
12、搅一搅，让香油和汤汁充分混合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 冒菜|做好夏天的小火锅“冒菜”，有色有香又有味】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 包菜|手撕包菜炒五花肉
- 丸子|四喜丸子
- 食材|大年三十常吃的7道大菜，提前做好，热一热端上桌倍有面，好吃又省事
- 好吃|第一次做好吃的素菜就一致好评，从此做菜就有了自信
- 红枣|做好红糖糯米饭，有色有香又有味
- 菠萝酥|蛋挞皮不止能做蛋挞，加1个菠萝，做好吃的菠萝酥，简单美味
- 好吃|鸡块怎么做好吃？分享个好方法，鸡肉嫩滑入味，超级好吃下饭
- 吃法|茄子吃法很多；家常版茄子怎么做好吃
- 正确|蒜蓉油麦菜的正确做法，简单几步，做好后比大鱼大肉还好吃
- 猪肉|这菜，一年到头我都在吃，三两下就做好，做法简单味道棒，还营养