茄子|红烧焖茄子甜面酱|bella

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不出国门，在家为我中国奥运健儿加油！好好吃饭，这道茄子制作简单且美味下饭，吃完有力气蹲守电视机前为健儿呼喊助威。
By 丸子嘛嘛bella
用料

做法步骤

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1、准备好食材，茄子洗净后切条泡水以防变色备用。

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2、准备烹饪时茄子捞出沥干水份。

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3、泡过水的茄子不变色，此时开始热锅

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4、锅烧热后往锅里喷少许食用油，锅底有一层油膜即可

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5、将茄子放入锅中，不动它们

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6、盖上锅盖焖煮一两分钟（茄子本身会出水）

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7、焖茄子期间调酱汁，两勺红烧酱油

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8、一勺甜面酱

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【茄子|红烧焖茄子】9、用筷子搅拌均匀

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10、加入半碗清水搅拌均匀备用

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11、此时茄子开盖已经变软表皮也变色一半

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12、调好的酱汁往茄子上浇

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13、盖上锅盖继续焖煮3分钟左右

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14、三分钟后酱汁收干一半

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15、淋上淀粉水勾芡至酱汁变浓稠

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16、勾好芡汁浓稠的茄子

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17、临出锅前撒上白芝麻即可。

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18、成品
小贴士切好的茄子一定要放水里浸泡以防变色，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

茄子|红烧焖茄子