小龙虾|小龙虾拌面
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By 夏天的草li
用料
- 冰冻龙虾尾 1斤
- 生姜 4片
- 料酒 2勺
- 火锅底料 1小块
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 2克
- 淀粉 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 宽面 一份
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1、虾尾洗净后冷水入锅，放入姜片、葱段、料酒烧开，捞出后过凉水；
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2、去壳、去虾线，洗净备用；
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3、锅中油热后放入多一点的蒜末、五香粉炒香，放入一块火锅底料和一勺郫县豆瓣豆瓣酱炒出红油；
【 小龙虾|小龙虾拌面】
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4、放入虾尾炒匀，倒入一罐啤酒，两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、调味；
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5、炖十分钟左右，出锅前水淀粉勾芡即可；将面条煮熟捞入盘中，盛上小龙虾拌匀开吃～
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