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杭椒|一吃就上瘾的炒鸡


杭椒|一吃就上瘾的炒鸡
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By 陆陆续续的碧根果
用料

  • 土鸡 半只
  • 小米辣 2个
  • 杭椒 1个
  • 葱姜蒜 适量
  • 花椒八角白寇 适量
  • 啤酒 半瓶
  • 白糖 1.5勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 蚝油 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
做法步骤
杭椒|一吃就上瘾的炒鸡
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1、鸡剁小块，用清水冲洗4-5遍，没有明显血色，小米辣和杭椒切段，喜欢吃辣的多放一点，葱切段，蒜拍一下，姜切片
杭椒|一吃就上瘾的炒鸡
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【 杭椒|一吃就上瘾的炒鸡】2、锅里烧适量油，放入一勺白糖，起泡之后倒入葱姜蒜，煸出香味放花椒八角白寇，煸炒一会放入一勺豆瓣酱
杭椒|一吃就上瘾的炒鸡
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3、放入鸡煸炒，炒至发白
杭椒|一吃就上瘾的炒鸡
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4、加入半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油继续炒，炒2-3分钟，加入半瓶啤酒，半碗水，刚好没（mo ）过鸡肉，炖20分钟
杭椒|一吃就上瘾的炒鸡
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5、加入一勺盐，放入辣椒段，大火收汁
杭椒|一吃就上瘾的炒鸡
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6、尝一下咸味如何，收汁出锅
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