平菇|请客吃饭为啥称为“做东”？3个餐桌上的“老讲究”别丢，做错了惹人笑
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我国素有礼仪之邦的盛誉 ， 在5000多年的文化历史长河中 ， “礼”贯穿了我们生活中的方方面面 ， 既是一种规矩 ， 也是国之先进的一种重要体现 ， 小到饮食起居、大到人际交往 ， 都要遵守最基本的礼节 ， 而国人尊礼的一大表现就是“好客” 。
自古以来中国人就喜爱在饭桌上交友谈事 ， 面对远道而来的朋友 ， 也都会热情招待 ， 这点在《论语》中就有体现——“有朋自远方来 ， 不亦说乎” ， 讲的就是我国古代的好客之道 。 招待朋友免不了请客吃饭 ， 平时生活中我们经常听到“今天我做东 ， 大家好好聚一聚” ， 这个吆喝着请大家吃饭的人就被称为“做东” ， 或是“东道主” ， 但为什么请客吃饭是“做东” ， 而不是做南、做北呢？
一、“做东”一词的由来
“做东”这个再普通不过的词汇 ， 背后隐藏着我国深厚的礼仪文化 。 在儒学奠基人周公制定的《周礼》后 ， 我国就有了各种大大小小的礼仪文化 ， 在他的影响下 ， 弟子后辈们编纂出了影响深远的儒家经典《礼记》 。
在《礼记》中有记载“主人就东阶 ， 客人就西阶” ， 这句话说的就是主客之间礼仪关系 ， 即客人要坐在西边的位置 ， 主人坐在东边的位置 ， 而“做东”一词就是由此而来 ， 不过对于请客的人 ， 与其说“做东” ， 不如说是“坐”东 。
还有一种说法是“做东”来自《春秋左传》的烛之武退秦师 ， 郑文公在走投无路之下 ， 请“说客”烛之武去秦国说服秦穆公 ， 见到秦穆公后烛之武说道“若舍郑以为东道主 ， 行李之往来 ， 共其乏困 ， 君亦无所害” ， 秦国在西边 ， 而郑国在东边 ， 所以郑国对秦国来说就是“东道主” ， 后世也就把“东道主”作为了“主人”的一种尊称 。
【平菇|请客吃饭为啥称为“做东”？3个餐桌上的“老讲究”别丢，做错了惹人笑】二、我国古代为何“以东为尊”
这种“以东为尊”的座次礼制 ， 自战国始 ， 经秦汉、魏晋、南北朝时 ， 仍旧世代延传 ， 而主东宾西这样的礼仪尊卑 ， 则慢慢的被注入了文化内涵 ， 后有了请客称为“做东” ， 请客的人称为“东道主” ， 但为何我国古代会有“以东为尊”呢？
1、在方位上“以东为富”
北京是一座有历史、有内涵的城市 ， 而老北京人曾有这么句话“东富西贵 ， 南贫北贱” ， 一句随意的俗语往往也都有着一段很有意思的来历 。 在我国古代 ， 东西南北四个方向 ， 分别对应着不同的等级地位 ， 北京这座四四方方的城市 ， 东南西北四个方位也被分得清清楚楚 。
在清朝学者唐晏的《天咫偶闻》中有“东城富西城贵 ， 北城穷南城贱” 。 东边靠近通惠河是运输往来的重要据点 ， 国家的仓库也主要集中在这里 ， 所以东边是京城的“金融中心” ， 住在这里的人自然都是富商大户 。
西边是王公贵族云集的地方 ， 清朝的大臣们多居住在此 ， 住在西城的人非富即贵所以称为“西城贵” ， 而南北两个方位大多都是穷苦老百姓居住在这里 ， 鱼龙混杂、三教九流 ， 自然没办法和西城、东城相比 。
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