土豆|这5种蔬菜晒干后，比新鲜的还好吃，放一年都不坏，炖肉干香美味黄瓜|冬瓜

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现在是夏季，雨量充沛，日照充足，菜园里的蔬菜，长势格外旺盛，每年的这个季节，我会摘一些吃不完的蔬菜，放在太阳底下晒一晒，制成蔬菜干，用保鲜袋储存一起，放半年不坏，冬天再拿出来炖肉吃，菜干吸满了汤汁，变得干香美味，一点也不油腻，在我们的生活中，有很多种蔬菜，都能晒成菜干，它是一种很好的食材，即使到了饭店，也有菜干炖肉的菜单，非常受欢迎，今天分享5种蔬菜干的晒法，喜欢的可以收藏。
一、豆角干1、准备一把新鲜的豆角干，越新鲜越好，把有虫子眼的扔掉，起锅烧水，水沸腾以后，加入半勺食盐，几滴植物油，下入嫩豆角，焯水2分钟左右，如果过多，可以分批次下锅。
2、另外准备一盆凉水，把捞出锅的豆角，迅速降温，不要直接晒，保质期短，焯水后的豆角豆角，颜色会更加翠绿，口感也更筋道，保质期还长。
3、提前看一看天气，有没有雷雨，晒干豆角的过程中，最怕雨淋受潮，容易变质，把豆角挂在晾衣架上，或者绳子上面，均匀地放好。
4、如果天气晴朗的话，第一天就会脱水，紧接着便会发干收缩，大概3天的样子，豆角干就晾晒成功了，放入干燥的袋子中保存，有空了拿出来晒晒。
二、萝卜干1、白萝卜和绿萝卜的晒法一样，这个无需焯水，把萝卜上的泥巴去掉，改成切成细条，舀入一勺食盐，翻拌均匀，等待一个小时，逼出内部的水分，然后攥一攥，把它攥干。
2、在室外有阳光的地方，铺上一层纸板，把萝卜条摊晒均匀，让阳光直接照射，大概3-4个小时，翻一次面，天黑以后，要收回屋内，第二天继续晒制。
3、大概3天左右的时间，萝卜干就能晒成，期间要注意，别再触碰水，容易发霉变质，缩短保质期，可以装入干燥的纸箱中，保存起来，想吃的时候，用清水浸泡，再放辣椒油拌一拌就行。
三、白菜干1、准备适量的小白菜，越鲜嫩越好，放入清水中，多冲洗几遍，虫子、杂质、泥土，另外准备一锅开水，放半勺盐，几滴植物油，水开下入小白菜，焯烫2分钟左右，变色捞出，迅速过一遍凉水。
2、还是用晾衣架，依次码放整齐，挂在通风照射的地方，边晒边通风，短时间以内，白菜便会脱水风干，继续保持，这是第一天的样子，水分会迅速脱离干净。

土豆|这5种蔬菜晒干后，比新鲜的还好吃，放一年都不坏，炖肉干香美味

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