菜籽油|上桌秒光！香嫩爽滑！无敌下饭的香菜拌牛肉香菜|菜籽油|里脊|心脑血管

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凉拌菜真是太适合夏天了，免去了在厨房的熏的一脸油烟！几分钟就搞定！每一口下去都畅快淋漓，再来上一杯冰凉凉的酸梅汤或者冰粉真是太惬意不过。平时吃牛肉大多数是红烧或者是卤，耗时也很久。这样凉拌的吃法还真是第一次。吃起来滋味十足，香辣的滋味混合着香菜特殊的芳香，简直欲罢不能，不吃香菜的人也很难拒绝。牛肉最好是选用里脊的部分，切成薄片，用料酒和淀粉等材料腌制半小时，下锅煮熟捞起，配上特调的酱汁，撒上一大把香菜就得了。做起来真的不要太简单了，新手也能轻松做呢。这个酱汁简直可以配万物，又香又辣，做成捞汁小海鲜也一样的好吃。这道菜最厉害的地方就是好吃还很适合减脂期食用，作为有身材管理的小伙伴来说真是晚餐不错的选择。唯一要注意的就是太下饭，控制好自己！
By 安琪美食厨房
用料

牛肉 300克
调和油（腌肉用） 10毫升
百钻玉米淀粉（腌肉用） 3克
葱姜水（腌肉用） 10克
蒜末 5克
葱花 3克
百钻白芝麻适量
百钻辣椒粉 3克
小米辣 3个
生抽 8毫升
醋 1小勺
菜籽油 30毫升
香菜适量

做法步骤

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1、牛肉选用里脊部分的，这样更嫩一些，切片放入葱姜水、淀粉、调和油拌匀腌制半小时

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2、接下来制作酱汁部分：把酱料部分的材料除了菜籽油之外的材料混合

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3、把菜籽油烧热倒入材料中拌匀

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4、把腌制好的牛肉下入沸水中煮熟捞起来就可以了，不需要煮的太久

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5、把酱料倒入牛肉中

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6、加入切好的香菜拌匀就可以大快朵颐啦！
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品