豆角|我家晚餐，做了3个家常菜，网友说这吃法，一看就是北方人
现在虽然还是宅在家里，但是工作和学习已经开始了。我每天早上七点半起床做早饭，然后老公孩子起床吃早餐，接下来就是一天的工作与学习。而我眼下最主要的工作就是做好一日三餐，让家人吃得安心舒适。
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今天的晚餐做起来很快，1个小时不到全部上桌。3个家常菜，都是家人喜欢的食材和味道。另外搭配小米粥，清香养胃，每人一碗，特别滋润。主食是烙饼，半烫面做法，香软好吃，搭配小米粥正合适。看到我家的晚餐搭配，很多网友说：这吃法，一看就是北方人！大家看看，我今天的晚餐搭配真的是北方风格吗？
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青椒炒鸡蛋
青椒和鸡蛋是非常完美的搭配，大火一炒，只放盐就很美味。
【食材】青椒、鸡蛋、盐。
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【做法】
1，青椒洗净，切成丁。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，热锅倒油，油热后倒入青椒丁，大火快速翻炒。
3，青椒炒至5分熟，加入适量盐调味，再次翻炒均匀。
【 豆角|我家晚餐，做了3个家常菜，网友说这吃法，一看就是北方人】4，最后淋入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固，快速翻炒。鸡蛋炒熟，即可关火盛出。
这种“鸡蛋包青椒”的炒法，炒出的鸡蛋和青椒特别鲜香入味，比两种食材分开炒更好吃。
炖豆腐
我家特别喜欢吃炖豆腐，所以隔三岔五就会买上一块。卤水老豆腐，越炖越香，和家里的味道差不多。
【食材】卤水豆腐、姜、葱、盐、鸡精。
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1，豆腐用清水冲一冲，切成片。厚度为0.5厘米左右，太厚了不易入味，太薄了容易碎。
2，热锅凉油，倒入姜丝、葱段爆香。如果喜欢吃辣，这时可以加入辣椒一起炒香。
3，倒入豆腐，再加入适量清水。水量在豆腐的平面下一点即可。
4，大火煮开，然后调中小火炖8分钟左右，把豆腐的香味炖出来。
5，最后加入适量盐、少许鸡精调味。再加一些大葱碎增加鲜味，翻匀就可以出锅了。
这样炖出的豆腐鲜香入味，蘸着汤汁，趁热更好吃。
豆角炒肉丝
最近蔬菜囤的有点多，豆角放在冰箱也差不多有一周的时间了。今天终于轮到吃它了，做一盘豆角炒肉，味道美美的。
【食材】猪肉、豆角、姜、蒜、盐、老抽、生抽、白糖。
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1，猪肉切成肉丝。豆角去掉头尾，洗净后切成段。
2，锅内加入清水烧开，倒入切好的豆角，大火焯水至8分熟，捞出备用。
3，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末，小火炒出香味。
4，倒入肉丝，大火炒至肉丝变色。再加入一点点老抽和少许生抽炒出酱香味。
5，倒入焯水后的豆角，大火快速翻炒。最后加入适量盐和少许白糖调味，味道炒匀就可以关火盛出了。
小米糯米粥
今晚女儿想喝小米粥，我又搭配了一些糯米在里面，口感粘糯，滋养脾胃，清香好喝。
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1，糯米和小米混合在一起淘洗干净。
2，把米放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开。盖上锅盖，调小火煮30~40分钟即可。
煮粥很方便，也不会占用时间，煮粥的时间可以做其他事情。
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