萝卜|秒杀餐厅大厨，正宗虾蒜魔芋萝卜丝自己在家做淀粉酶|魔芋

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【6-035】这是一个群英荟萃萝卜开会胡编乱炒还挺有味儿的故事…… ----- 2021.07.27
By sure汪【豆果美食官方认证达人】
用料

青萝卜半根
胡萝卜小半根
魔芋结可换
虾皮一小把
干辣椒一个
蒜两瓣
生抽适量
白醋几滴
老抽一两滴
油自选

做法步骤

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1、锅里加水烧开，先把魔芋结结/丝扔里烫一下

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2、捞起来趁热点上一两滴老抽，拌匀搁旁边等着先，不在意碳水的话可以用粉条

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3、再把提前去皮认真擦/切丝的红绿萝卜扔锅里烫个十几秒，关火滤水过凉攥干等会儿用

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4、开火热锅加点油，随便往里掰俩干辣椒拍两瓣蒜

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5、小火煎香扒拉到外圈，扔上前面收拾好的萝卜丝

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6、中大火翻匀划拉散，点几滴白醋去味保脆度，加点点盐或者生抽调咸淡

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7、拿不准量就先少加，多没法退但少了可以补，完事儿倒上开头准备好的酱油色魔芋

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8、根据萝卜量和个人喜好往里撒虾皮，感觉锅干可以补点点水

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9、咔咔翻匀把萝卜丝划拉到自己喜欢的程度再关火找盘往外挪随便瞅两眼吃着玩儿

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10、走了哟，明天见~
青萝卜的营养功效1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
【萝卜|秒杀餐厅大厨，正宗虾蒜魔芋萝卜丝自己在家做】吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
5.有助于减肥
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
青萝卜的饮食禁忌阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
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