补中益气|吃着比肉还鲜，嘴馋就吃#我为奥运出食力#蒜香排骨
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#丰富餐桌味# 好吃你就多吃点，不好吃多少也要吃点。
By 青青悠蓝
用料
- 排骨 2根
- 姜蒜末 少许
- 味达美金标生抽 一勺
- 味达美臻品料酒 一勺
- 盐、白糖、 一点点
- 黑胡椒粉 少许
- 干淀粉 适量
- 青红椒 2个
- 洋葱 1/4个
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1、准备食材，排骨洗净沥干水分。
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2、青红椒，洋葱切小丁备用。葱姜蒜切末备用。
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3、排骨放盆里，加入2克盐，一点点白砂糖，一点点胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一些葱姜蒜末，拌匀。
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4、加入一大把干淀粉，拌匀。
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5、搅拌好的排骨腌制1小时入味。
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6、油锅多放一些油，油温6成热，开始炸排骨。中小火慢炸。
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7、炸至排骨焦黄，捞出沥油。
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8、过15分钟，再次加热油锅，放入排骨复炸一遍。炸3分钟左右捞出沥油备用。
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9、锅里烧热油，放入蒜末煸香。
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10、加入青红椒丁和洋葱丁翻炒，放一点点盐，炒两分钟。
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11、放入炸好的排骨，翻炒匀就关火，起锅装盘。蒜香浓郁，肉质鲜香
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12、蒜香浓郁，外层酥脆，肉质鲜嫩的蒜香排骨，你要不要来一块。
小贴士炸排骨时油温不能高，不然外面炸焦了，里面还没熟。六成热油温，中小火慢慢炸，耐心点，就会炸出香喷喷的排骨的。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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【 补中益气|吃着比肉还鲜，嘴馋就吃#我为奥运出食力#蒜香排骨】
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