做法|鸡翅最下饭的做法，咸香入味，没胃口也能多吃一碗饭，百吃不厌
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鸡翅，就是鸡的翅膀，一般菜场上的鸡翅是被分成翅尖，翅中，翅根三种来卖的，翅尖，骨多肉少，翅根，肉多但肉质不嫩，翅中呢肉比翅根嫩，骨头比翅尖少，肉质比较紧实，且肥瘦相间，所以翅中是最受人喜欢的，但相比其他两样，价格也是最贵的，鸡翅中含有丰富的胶原蛋白，而且维生素A的含量特别丰富，比青椒还高，有温中益气，提高人 体免疫力，促进生第发育等，所以鸡翅适合大多数吃。
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鸡翅一般大家做得最多，也最受孩子们喜欢的就是烤鸡翅和可乐鸡翅了，烤鸡翅刚从烤炉中拿出来的那个香味，没有几个人能挡得住诱惑的，也难怪孩子那么喜欢吃，可乐鸡翅也可以说是鸡翅最经典的做法了，但像可乐鸡翅这种连吃几次就会生腻，而夏天因为天气炎热，人的胃口变差，所以喜欢吃些重口味的菜，今天的鸡翅就换了个做法，特别适合夏天吃，不煎不烤，咸香嫩滑，没胃口也能多吃上一碗饭，而且做法简单，无需过多的调料，一起来看看具体的做法吧
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【剁椒豆豉蒸鸡翅】
材料：鸡翅中8个，剁椒1勺，豆豉1勺，盐少许，料酒适量，油少许，大蒜2瓣，老姜适量，葱花适量
做法：1、准备好材料，鸡翅中8个，剁椒1勺，豆豉1勺。
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2、鸡翅清洗干净后剁成2块，剁小可以让鸡翅更易入味，要是不剁小的话最好在鸡翅上划上两刀。
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3、把剁小的鸡翅放入锅中，加些料酒，焯下水后捞出。
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4、锅中倒入少许油，煸香大蒜和老姜后先把剁椒放入锅中煸炒一下后再把豆豉放入一起炒一下后盛出。
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5、把焯好水的鸡翅码入碗中，再把炒过的剁椒和豆豉放入，加少许的盐拌匀。
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6、蒸锅中加水，煮开后把鸡翅放入锅中，大火蒸10分钟即可熄火，熄火前撒上葱花。
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7、咸香嫩滑，入味又鲜美的剁椒豆豉鸡翅，夏天鸡翅这么吃真的很过瘾的。
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【小贴士】：
1、这种做法的鸡翅最好是剁成2块，更易入味，吃起来也方便。
2、剁椒和豆豉炒好后也可以把鸡翅放锅一起翻炒一下，这样也可以使鸡翅入味快些。
3、蒸的时候时间不用过久，不然后的话肉质就会变老，吃起来的口感 要差些。
4、因为豆豉是咸的所以盐不用放很多，要根据实际来调整。
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