馄饨|做这么“黄“家人还说做得好！
发糕是一种粗粮细做 ， 营养丰富 ， 制作简单的甜点 ， ”发糕“因其名字中有一个”发“字而被普遍用于各种喜事的礼仪当中 ， 婚嫁、寿诞、生子都少不了发糕助兴 。 ”玉米发糕“是发糕的一种 ， 各种发糕的制作方法相似 ， 因原料不同而各具风味 。
玉米面发糕
材料：玉米面100克、面粉80克、发酵粉适量、红枣适量、葡萄干适量 。
调料：白砂糖50克 。
做法：1.红枣洗净 ， 用温水浸泡20分钟；发酵粉用温水化开 ， 将玉米面、面粉、白砂糖搅拌均匀 ， 加入发酵粉溶液 ， 再加入适量温水 ， 将面粉调成稠糊状 。
2.将面糊放在温暖湿润的环境中发酵20分钟左右 。
3.在蒸笼中铺入湿屉布 ， 将发好的面糊倒入蒸笼摊平 ， 上面压入红枣、葡萄干 ， 上火蒸15分钟至熟 ， 取出切块即可食用 。
制作要领：1.如果用牛奶和面 ， 味道会更加浓香 。
2.还可以根据个人喜好 ， 在发糕里放入自己喜欢的其他干果 ， 如核桃仁等 。
【馄饨|做这么“黄“家人还说做得好！】风味点评：玉米面发糕口感松软 ， 味道香甜 ， 是饭后甜点的好选择 。 玉米面还可以换成其他杂粮面 ， 如豆面或者高粱面等 ， 别有风味 。
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