蔬菜|三伏天，这菜不可少，含钙量是蔬菜之首，清热消暑，这么做真香！
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炎热的夏季要多吃蔬菜和水果 ， 有一种蔬菜一定要常吃 ， 这个就是包菜 。 包菜就是卷心菜 ， 我这俗称它为“大头菜” ， 因为长得圆圆鼓鼓的圆头 ， 很形象 。
包菜是夏季的时令蔬菜了 ， 价格可以说是最廉价的 ， 小食材大作用 。 大白菜是夏季不可缺的 ， 因为夏天天气炎热 ， 身体的能量消耗多 ， 需要及时补充维生素 ， 而包菜维生素含量在蔬菜中名列前茅 ， 实惠又营养 。
现在是三伏天 ， 天气本来就非常燥热 ， 如果再有点家庭工作上让人焦虑的事情 ， 人就容易上火 ， 会有口舌生疮或者肠胃不顺的状况 。 包菜有清热利湿、解毒、健脾开胃的功效熟蔬菜中的佼佼者 ， 所以 ， 如果出现上火的状况 ， 就适当吃多吃几次包菜就能缓解 。
夏季炎热 ， 大家自然穿着自然很少 ， 有的时候腿脚出现抽筋的状况 ， 就会以为是不小心受凉了 ， 这是有可能性的 ， 但是如果是身体缺钙也会出现这种状况 。 日常补钙咱们可以多喝点牛奶 ， 吃些虾等等 ， 这些含钙量高的食物 。 蔬菜中的包菜的钙离子也是比较丰富 ， 可以改善因低钙而导致的一些不好的状况 。 所以 ， 不要忽视了这个普通有廉价的蔬菜 。
包菜咱们通常的吃法就是炒或者做馅 。 很多人不喜欢吃炒的 ， 因为包菜的口感微甜 ， 觉得炒出来不好吃 。 我们一家都喜欢吃炒包菜 ， 炒丝 ， 用点肉来一起炒 ， 众多的蔬菜里 ， 我觉得肉丝炒包菜蒜最适合的了 。
现在是撒福田 ， 当然饮食上不能过于油腻 ， 但是瘦肉总要适当吃些 ， 味身体补充营养 ， 增加一些身体所需的肉蛋白 。 都说肉丝炒菜会硬、口感发柴不好吃 ， 那是没做好 ， 来看看我的肉丝包菜的做法吧 ， 肉丝娇嫩 ， 包菜丝清脆又好吃！
材料：包菜1小颗 ， 猪精肉200克 ， 淀粉 ， 葱花、盐 。 料酒、生抽适量 。
做法：
1、我用了一块猪里脊肉 ， 把肉切成筷子粗细的丝 ， 放入2汤勺生抽和1勺淀粉抓拌均匀 。 抓拌好的肉丝腌渍10分钟以上 。
2、包菜拆开每片叶 ， 清洗干净后切成丝状 ， 不用太细 ， 也如筷子般宽窄就可以 。
3、锅内放入2勺油 ， 热锅冷油放入肉丝煸炒 。
4、推荐用不粘锅 ， 肉丝里有淀粉容易粘锅 ， 用不粘锅就完全不用担心了 ， 把肉丝炒变色 ， 炒熟 。
5、放入包菜丝 ， 一直用最大的火力 ， 爆炒 ， 一边炒一边加盐 。
6、最后再放点葱花炒匀出锅 ， 包菜生吃都可以 ， 所以 ， 要爆炒 ， 不然口感不清脆了！
7、开胃下饭也不会油腻 ， 这样用瘦肉炒 ， 即使是瘦身时期吃也没有负担 。
【蔬菜|三伏天，这菜不可少，含钙量是蔬菜之首，清热消暑，这么做真香！】很简单的做法 ， 肉丝经过生抽和淀粉的腌渍再炒 ， 口感才不会发柴 ， 干硬；在放入包菜丝一定要大火爆炒 ， 就不要放酱油之类的深色调味品了 ， 这样才思看上去清爽有食欲 ， 口味也好 。 喜欢吃味素鸡精等调味品的 ， 最后再放点也可以 。
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