蔓越莓干|蔓越莓可可吐司

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今天看奥运会比赛太认真，机器揉面揉过头，发酵时间也没有把握好，但面团还是很给力，发酵到铺出盒子，场面一时有些尬，不管怎样，口感还是不错就好。就像运动员们在比赛过程中跌宕起伏，只要结果是好的就是皆大欢喜！
By 阿萍的日食记
用料

做法步骤

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1、除黄油、蔓越莓、朗姆酒外，其余都一股脑儿放进料理机里

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2、开始揉面，由低速—中速—高速—中速

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3、中途可以看一下，扩展阶段已到，加入黄油继续揉

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4、揉好的面团在28℃左右的封闭环境中发酵1小时

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5、第一次发酵后要排气

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6、三等份

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7、擀面杖擀成长舌形，均匀撒上浸泡好的蔓越莓干，卷起来

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8、放入盒中，二次发酵，环境温度38℃左右

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【蔓越莓干|蔓越莓可可吐司】9、烤箱预热180℃，中层，35分钟左右即可出炉啦
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