海瓜子|这食材夏季最肥美，10元1包，炒一炒下酒又下饭，网友：“鸡肋”
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这食材夏季最肥美 ， 10元1包 ， 炒一炒下酒又下饭 ， 网友：“鸡肋”！
大暑已过 ， 但还要过一段时间才会开始转凉 ， 大暑时正值三伏天 ， 而出伏要在立秋之后了 ， 所以 ， 大暑之后最少还有15天的热浪 ， 然后才会慢慢的进入凉爽的秋天 。
而在这期间 ， 对一些身材较为肥胖的小伙伴而言 ， 与其吃些过于油腻的肉类食物 ， 不妨尝试一下炒一道爽口下酒又下饭的爽口菜 。
这道菜炒好后味道是又香又辣 ， 价格也很亲民 ， 10元1包 ， 非常划算啊！假如你在海边住过 ， 那么你对它这样东西应该就不会陌生 ， 其个小但比蛤蜊味道要更加的鲜美 ， 且易入味！
看到这里 ， 哈哈哈哈相信已经有朋友猜到了这说的就是海瓜子了 。
这炒海瓜子是一道色香味俱全的福建省地方特色佳肴 ， 属于闽菜系 ， 营养价值丰富 。 但也有网友表示：海瓜子虽然便宜 ， 但是肉实在少 ， 看起来像瓜子而且吃也要剥壳感觉就像吃瓜子一样 ， 简直“鸡肋” 。
虽然可能是“吃了个寂寞” ， 但它依然是不少人家里闲聊时候的下酒菜 。 今天小农又买来了新鲜的海瓜子 ， 给大家介绍下家庭版海瓜子的做法 ， 话不多说 ， 一起来看看吧 。
【所需食材】：
海瓜子一包、生姜、大蒜、青椒、红辣椒、食盐、味精、花椒粉、芹菜叶、食用油、酱油 。
【烹制方法】：
1、准备好原料 ， 海瓜子买回来可以选用一个大铁盆容器装着 。 提前把海瓜子用盐水浸泡 ， 使其吐尽沙子 ， 时间可以久一些或者再将海瓜子用粗盐反复搓洗干净 ， 洗好后备用 。
2、生姜切片 ， 大蒜切大块 ， 青椒和红辣椒切末 。 用青椒、红椒、大蒜、生姜这些可以帮助去腥和提香 ， 将这些食材统统洗净切好备用即可 。
3、取出家里的炒锅 ， 往锅里倒入适量的食用油后开火将油温加热到五成左右 。 加热好油温后将之前切好的大蒜和生姜下锅煸炒 ， 直至将食材的香味炒出来即可 。
4、炒出香味后处理好的海瓜子也可以下锅了 ， 我们将下锅的海瓜子和锅里的生姜以及大蒜一起翻炒片刻、翻炒均匀 。 此时要是温度过高的话 ， 也可以往锅里加入少量的饮用水 。
5、炒匀后就可以往锅里加入调料了 ， 根据自己和家人的口味喜好往锅里撒入适量的食盐 ， 鸡精 ， 麻辣鲜还有适量的花椒粉调味 ， 然后再倒入少许的酱油 。 将加入的调料和锅里的海瓜子一起翻炒均匀、翻炒入味 。
6、等到锅里的海瓜子被我们翻炒至明显开口后 ， 再把之前切好的青椒和红辣椒也撒到锅里 ， 炒匀之后盖上锅盖焖煮片刻 ， 海瓜子熟透后即可关火出锅 。 在海瓜子完全张开时就要关火 ， 否则瓜子肉会收缩脱落 ， 鲜味也会被其它配料覆盖 。
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