辣椒|外面卖的凉拌菜都有这些配方！
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凉拌菜相信很多人都喜欢吃 ， 鲜香味美 ， 酸辣开胃 ， 入味好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 凉拌菜好不好吃料汁很重要 ， 凉拌菜有五香的、麻辣的、香辣的等 ， 不一样的口味配方也都不一样 ， 主要是比例要掌握好 。
凉拌菜鲜香味美 ， 酸辣开胃 ， 入味好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 不管在哪里 ， 走在大街上到处都可以看到凉拌菜的身影 ， 现在天气越来越热 ， 吃什么都没有胃口 ， 来上一盘凉拌菜 ， 开胃爽口又好吃 ， 我也是很喜欢吃凉拌菜 ， 凉拌菜每个地方做出来的味道都不一样 ， 下面就来分享一下外面卖的凉拌菜都有哪些配方 。
一、麻辣凉拌菜配方1、准备食材：蒜、葱、白芝麻一勺、花椒粉半勺、辣椒粉一勺、蚝油1勺、鸡精半勺、白糖2勺、十三香适量、芝麻酱5勺、生抽4勺、醋3勺、凉白开适量、
2、先把芝麻酱泄开 ， 把芝麻酱放进碗里 ， 加入生抽、醋 ， 再加入适量的凉拌开 ， 充分地搅拌均匀备用 ， 葱蒜洗干净 ， 蒜切末、葱切葱花 。
3、把葱蒜放进碗里 ， 加入白芝麻、花椒粉、辣椒粉 ， 锅里加入一点油烧热 ， 浇在碗里搅拌均匀 ， 再加入蚝油、白糖、鸡精、十三香 ， 再加入三勺调好的芝麻酱搅拌均匀 ， 料汁就调好了 。
二、五香凉拌菜配方1、准备食材：香菜、姜、葱、洋葱、干葱头、八角5克、小茴香5克、花椒4克、桂皮两小段、油3斤、蒜、辣椒粉、白芝麻、蚝油、生抽、香醋、盐
2、做五香凉拌菜主要就是五香油 ， 香菜洗干净切小段 ， 姜洗干净切片 ， 葱洗干净切小段 ， 洋葱、干葱头洗干净切小块 ， 蒜洗干净切末 。
3、锅里加入油 ， 把香菜、姜、葱、洋葱、干葱头、八角、小茴香、花椒、桂皮放进去 ， 用小火炸制 ， 把配料炸干炸出香味 ， 关火浸泡一下 ， 把料渣捞出来 ， 五香油就做好了 。
4、碗里加入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉 ， 锅里烧热油 ， 浇在碗里 ， 再加入盐、蚝油、生抽、香醋 ， 再加入两三勺熬制好的五香油搅拌均匀就可以了 。
三、香辣凉拌菜配方【辣椒|外面卖的凉拌菜都有这些配方！】1、准备食材：粗辣椒面一勺、细辣椒面一勺、白芝麻一勺、生抽三勺、蚝油一勺、香醋一勺、白糖半勺、孜然粉一勺、香油一勺、盐半勺
2、碗里加入粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻 ， 用热油淋一下 ， 再加入生抽、香醋、蚝油、白糖、香油、盐、孜然粉搅拌均匀就可以了 。
总结：凉拌菜香辣可口 ， 麻辣鲜香 ， 开胃爽口 ， 非常的好吃 ， 外面卖的凉拌菜好吃 ， 主要就是料汁配方好 ， 凉拌菜又分为五香的、麻辣的、香辣的等 ， 味道不同配方也不一样 ， 上面几种凉拌菜配方都很不错 ， 喜欢吃凉拌菜的可以试试 。
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