嫩豆腐|豆腐丸子（4岁孩子饮食）肉丸子|嫩豆腐|乳腺癌|胆固醇

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我家都是肉食动物，对肉丸子那绝对是真爱
By 葡萄子妈妈
用料

豆腐 3块
鸡腿肉 1个
牛肉 200克
盐适量
生抽 3勺
蚝油 1勺
鸡精 1勺
葱花一小把
姜片 1片
黑胡椒一点点
香菜一小撮

做法步骤

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1、要知道肉丸子好吃一定不只一种肉嘻嘻，鸡腿肉会比鸡胸肉更嫩。

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2、肉切条再切丁，这样剁肉碎比较快

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3、肉里面放一点姜丝一起剁碎。

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4、把豆腐简单粗暴的抓碎加入肉碎里。亲测过了嫩豆腐比老豆腐做出来要好吃，但是嫩豆腐买回来要放在簸箕里漏一下水，嫩豆腐水比较多。

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5、肉馅里加入，生抽3勺子，蚝油1勺，鸡精1勺，盐1勺（盐勺子一勺哦）葱花一小撮，黑胡椒一点点（这个一点点可随意，就是多了会有点辣）搅拌均匀，其实我比较喜欢上手抓匀。搅拌好后要放着静置5-10分钟，让肉入味。

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6、肉静置的时候把酱汁炒一下：蒜瓣切片片，乌江榨菜切碎，紫苏切碎，油锅炒香，加少许酱油和四勺水。

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7、在国外很难遇到紫苏，买到紫苏就会多买一点做成紫苏酱炒菜用。要是买不到紫苏可以不放，这里吃辣的可以放些小米辣，或者干辣椒，再加上一把花椒。

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8、肉团好丸子上锅，水开蒸5分钟。这5分钟不要揭锅盖哦。

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9、重点：蒸5分钟后把炒好的酱淋上去在盖锅蒸3分钟，所以总共8分钟。

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10、蒸好后撒一把香菜，出锅。

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11、我家娃三个不够肉丸都不够吃，但是我一般控制饮食，刚刚好就行

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12、食材配出来的量可以做大概16个肉丸子，一餐我们一家三口吃8个，剩下八个冷冻冰箱，不过估计明天就没了
小贴士有娃以后基本也就和辣椒说拜拜了，要是有点辣会更好吃，不过没辣也是不错的清淡一点也好。嘻嘻
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。