馅料|麻辣豆腐包

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最近几天就开始馋包子了，今天终于安排上了，天热不想吃肉的就来点素的吧
By 巧妙的羊排很案板上
用料

做法步骤

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1、准备面粉适量，加入一点盐增加筋性，加入适量酵母搅拌均匀

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2、搅拌均匀后加入适量清水，搅拌成大棉絮状

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3、下手揉成光滑的面团

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4、揉好后盖上盖子等待发酵，天气比较热大概一个小时就发酵好了，发酵的过程来调馅

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5、准备一块豆腐，老豆腐嫩豆腐都可以

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6、切成小块

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7、锅里烧水，水开后加入一点盐在放入豆腐丁大火烧开煮两分钟，去豆腥味，煮好后捞出过下凉水，控干水分

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8、准备以下调料，生抽，蚝油，盐，包子调料，五香粉，辣椒面，鸡汁和胡椒粉

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9、全部放进去，根据自己的馅料加入适量调料，

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10、在加一把葱花，烧热油浇入馅料中

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11、搅拌均匀馅料就调好了

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12、发好的面粉取出，放在干面粉上

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13、揉搓排气后，切成一个个小剂子，按扁，擀圆即可包进馅料

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14、包好后，二次发酵20分钟
【馅料|麻辣豆腐包】

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15、放入蒸锅，十分钟后关火焖5分钟即可

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16、出锅了，麻辣可口

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17、馅料满满，娃娃吃了3个就是有一点点辣
小贴士不能吃辣的可以不用辣椒面
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