山药|红烧山药大肉丸姜汁

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分享一道老少皆宜，用东古一品鲜酱油做的下饭菜，红烧山药大肉丸。
By 503飞啊
用料

做法步骤

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1、五花肉末

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2、山药、葱、姜、淀粉。

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3、葱姜加半碗清水捣烂。

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4、过滤取汁备用。

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5、山药加一点点水打成泥备用。

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6、五花肉末加料酒、蚝油、东古酱油顺一个方向搅拌，分三次加入葱姜汁拌匀，再加山药泥和盐拌匀。

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7、最后加适量淀粉拌匀后放入冰箱冷藏一小时以上。

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【山药|红烧山药大肉丸】8、不粘锅烧热，加入适量食用油。

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9、拌好的肉酱左右手摔打几下后团圆。

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10、放入油锅炸至肉圆表面金黄色

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11、捞出备用

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12、锅底留少量底油加一碗清水，适量东古酱油和白糖熟开。

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13、放入炸好的肉丸大火煮开后转小火盖盖焖煮20分钟左右。

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14、安自己的口味再加点白糖，煮至汤汁浓稠即可。

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15、出锅装盘，撒点葱花和芝麻。口感软糯，浓油赤酱咸鲜中带着甜，好吃极了！
小贴士东古一品鲜，酱油品质高于国家特级标准56%，传统晒制，酱香浓郁，鲜味十足，是厨房必备的一款好味道。
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山药|红烧山药大肉丸