家常菜|手把手教你12款家常菜美食，精致又下饭，你更喜欢哪个？( 二 )
2、五花肉切成长薄片，厚度在0.5cm，切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺拌匀腌制半小时，再把打好的五香蒸肉粉加入；
3、与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉，红薯去皮后切成大块，蒸笼底部铺上粽叶，放入切好的红薯打底，再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即可。
红烧鸡翅
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材料：鸡中翅、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉
做法：
1、鸡中翅清洗干净，斩成小块，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用。
3、锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香，再加入豆豉、干辣椒小火炒香。
4、下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色。
5、然后调入生抽、老抽翻炒上色，加入少许胡椒粉炒熟，要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下。
6、最后调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生就可以出锅了。
木耳煲带鱼
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材料：带鱼、荸荠、木耳、姜、盐、植物油
做法：
1、将带鱼处理干净切小块，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟；
2、热锅放油，油热后放带鱼，煎至微黄色盛出备用；
3、将黑木耳用温水泡发备用；将荸荠、生姜分别洗干净，荸荠去皮、去蒂，切块，生姜去皮、切片；
4、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入荸荠、黑木耳、生姜、带鱼，改用中火继续煲2小时，加入少许精盐、生抽、蚝油调味，即可出锅装盘食用。
啤酒年糕爆虾尾
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用料
虾尾1斤；年糕适量；啤酒1厅；干辣椒1把；花椒1把；姜3片；蒜多多益善；豆瓣酱2大勺；油多一点；生抽；糖；十三香
做法
1.锅热油热，加入豆瓣酱，蒜，姜片，辣椒，花椒炒出香味。
2.加入虾尾炒香。炒干水汽。炒出香味。油要稍微多一点，不然会觉得很寡淡。
3.加入生抽，糖，啤酒。煮开后中火煮5分钟入味。
4.年糕片什么的都可以。
5.加入年糕，煮入味即可。年糕特别吸汤汁，所以酱汁要稍微多一点。
6.年糕吸收了汤汁特别好吃！
海带豆腐汤海带是日常中很常见的一种海产品，经济实惠且营养丰富，有着“长寿菜”的称呼。海带中含有丰富碘和钾元素，尤其是夏天天气炎热，人体流汗多，而都吃点海带，恰好能满足人体所需营养。海带的做法很丰富，可以煮汤、凉拌、入味等等，分享一道海带豆腐汤家常做法。
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【食材】：
海带、豆腐、姜丝
【制作】：
1、我们先将买来的海带泡发好，加入盐、白醋和淀粉，表面反复清洗2-3遍，这样清洗海带更干净，也能减轻腥味；
2、嫩豆腐切成小块，放入热水中焯烫一下，去除豆腥味，又能使豆腐在煮过程中不易破碎；
3、起锅烧油，油一点点即可，将姜丝和葱白下锅煸香，再加入水；把海带和豆腐一起下锅；
4、中小火熬煮5分钟左右即可，出锅前一点点盐提味。
豉椒烧白鳝
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材料：鳗鱼；香菜；葱；蒜；干辣椒；豆豉；色拉油；食盐；酱油；味精；料酒；香油；淀粉；辣椒酱；
做法：
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