家常菜|手把手教你12款家常菜美食，精致又下饭，你更喜欢哪个？
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
左宗棠鸡
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食材：
鸡腿、生粉、蛋黄、盐、干辣椒、大蒜、姜、葱段、生抽约、白醋约、白糖、清水
做法：
1、将鸡腿洗净，大蒜、姜切碎，葱切丝，干辣椒切粒待用；
2、剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头；
3、鸡肉切成块，装进碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀；
4、下油锅前再将生粉拌进鸡肉中，油温大概到180度时，将鸡肉倒进去；
5、用筷子不停翻搅，以免相互粘连；
6、将所有调料放进碗中，调成汁，锅内留少许底油，干辣椒煸炒香；
7、倒入调好的酱汁，小火煮到黏稠；
8、倒进炸好的鸡块，快速翻炒均匀即可。
豆角烧茄子
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1、将茄子切成长条，加盐，然后腌十分钟备用
2、豆角掰成段，小红辣椒切成段，蒜切片备用
3、锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒
4、煸炒至豆角变软，表面微微起皱
5、将茄条放入锅中煸炒两到三分钟
6、在锅中留一块出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味
7、然后与茄子和豆角一起翻炒均匀
8、放入盐、蒸鱼豉油、生抽、糖翻炒均匀
9、出锅前放入鸡精翻炒均匀，然后再淋入一些香油即可
菠萝咕噜猴头菇
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1、猴头菇泡发，青红椒洗净切小块，菠萝去皮切小块备用
2、猴头菇撕小块，裹上湿淀粉备用
3、炒锅倒入植物油，烧热，小火炸熟猴头菇
4、再开大火复炸一次，捞出沥油
5、全部调味料放入锅中，熬煮浓稠
6、放入青红椒，放入菠萝块
7、放入炸好的猴头菇翻炒均匀即可
家常豆腐
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【所需食材】：豆腐一块，胡萝卜半个，青椒一个，黑木耳几朵，豆瓣酱适量，生姜一小块，盐少许，白砂糖少许，水淀粉适量，胡椒粉适量，洋葱半个。
【烹饪过程】：
步骤一、将准备好的豆腐洗净，切成薄厚相同的小三角块。
步骤二、起锅倒入适量食用油，烧热，将切好的豆腐块下进锅里，煎制到豆腐块两面都变成金黄色，盛出锅装盘备用。
步骤三、将木耳提前泡发洗净，撕成小块，胡萝卜，青椒洗干净，切成三角块，洋葱切成长条，生姜切成姜末，装盘备用。
步骤四、煎豆腐的锅中留些底油，加入适量豆瓣酱翻炒几下后，再加入姜末炒香。
步骤五、倒入准备好的青椒片、胡萝卜片、黑木耳块、洋葱条稍微翻炒一会。
步骤六、将煎好的豆腐块全部倒进锅里，加适量盐，白糖调味，再加少许清水煮3分钟左右。
步骤七、勾一勺水淀粉沿锅边淋入，翻炒均匀，最后撒适量胡椒粉，大火收汁，出锅装盘即可。
川味红薯粉蒸肉
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准备食材：材料：五花肉500克，红薯1个，粽叶4张，自制蒸肉粉半碗；配料：料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺，料酒1勺。
做法步骤：
1、干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒，炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉，用料理机将炒好的大米和香料搅打成较粗的米粒；
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