干贝|干贝烧冬瓜冬瓜|红烧肉

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这道菜无需高超的厨艺，却能引来很多人的喜爱，吃的时候趁着热度，夹一口入嘴，软糯多汁，香气四溢，吃出红烧肉的感觉。浓味闷烧冬瓜块，突出食材本味，夏日清淡最重要，快和我一起做起来吧。
By K一小灶
用料

做法步骤

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1、冬瓜清洗去皮洗。

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2、切成棱形，可先切一个，其他的就用这个来比划。
【干贝|干贝烧冬瓜】

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3、多切几个备用。

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4、削去边缘凌角，以防止烧煮时碰坏，形状就不好看了。

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5、改成格子花刀，详见视频。

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6、下油，煎至两面金黄。

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7、这样子OK了。

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8、加水，约没过冬瓜3分之一。闷煮约8一10分钟。

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9、加老抽生抽冰糖继续闷煮1分钟，加干贝，枸杞。

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10、叉子可轻松插入就行了。

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11、盛出冬瓜，淋入汤汁。

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12、装盘稍微摆摆，挺美的，入口即化，咸甜适中，真的比红烧肉还好吃。冬瓜夏天首选，瞬间清凉几个度。
小贴士1.冬瓜不可长时间闷煮，加入海鲜是绝配，非常鲜。2.干贝可先泡一下，去掉盐，就不会太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

干贝|干贝烧冬瓜