经验|白茶饼你会存吗这些耳熟能详的方法，来自无数老茶客的多年经验
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丨本文由小陈茶事原创丨首发于大鱼号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》六大茶类中，每一种茶都有散茶的存在，但压饼的过往却不是每种茶类都有。宋代有绿茶压饼的先例，在当时较为流行的点茶方式用的便是蒸青绿茶饼，上贡时更是出现制作工艺精美的龙凤团茶。发展至今，青茶、红茶和绿茶更多是展现散茶的形态，而黑茶和白茶还有进行压饼。白茶散茶经过压饼后整体形态更加规整精致小巧，它的出现既节省了存茶空间，又满足不同茶友的口味选择。有人喜欢散茶的天然原始风味，并且散茶可以省去撬饼的过程，喝茶的方式更加直接。
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但也有人钟爱饼茶，尤其是它经过压饼工艺后散发出来越发成熟的香气与滋味。可以说，白茶饼让白茶整体的风味展现更加全面，所适应的群体更为多样化。这不，经常会看到一些茶友一次性便买了八饼或十几饼茶饼，这样子哪怕家里存茶空间有限也能存出大量的老白茶。可是，面对数量较多的饼茶应该怎样储存才能更好晋升为老白茶？其实方法都是万变不离其宗，对于一时间喝不完的白茶饼区分短期存茶和长期保存极为重要。
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《2》短期储存时，可以先取出一饼茶饼作为日常饮用，以免经常开箱干扰团队陈化。喜欢白茶的茶友，不管是散茶还是饼茶，都是天天要喝的，所以做好短时间的茶饼储存很有必要。若是每次要喝就去箱子里取茶，天天开箱的举动反而不利于大量茶饼的香气和茶味聚拢。是以，对于这类经常要打开并且撬起来喝的白茶饼，储存时也要极为注意。在存茶饼包装上，可以使用茶饼袋进行密封保存。这种自封袋是专门为茶饼设计，最外面是一层不透光的牛皮纸，里面则是一层铝膜。这层铝膜也具有一定的遮光和防水的效果，防止白茶饼受潮变质。在茶饼袋的开口还有拉链条，将茶饼放进去后严实摁紧可以实现短期内的密封作用。
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所以面对天天都要喝的白茶饼可以将其存放在自封袋中，再收纳到架子上，以避免一直从箱子里取茶，让茶叶的陈化过程受到惊扰。值得注意的是，取茶过后要及时密封。从茶饼袋中取出白茶饼撬完饼后要快速收纳密封好。要是将撬好的茶直接拿去冲泡，另外的茶饼裸露放置在茶桌上，空气中的水汽会慢慢侵蚀茶饼，长此以往必然受潮变质。当然，使用的自封袋要及时更换。虽然茶饼袋的材质有密封遮光和防潮的效果，但这些都是临时的保护，是有限的，同一个自封袋使用的时间不宜过长。因为在日常取茶时，开开合合的过程中拉链条容易老化，密封性能自然下降，若是没有时刻关注及时更换包装便会增加茶饼受潮的风险。总之，在面对经常要喝的白茶饼，先从箱子里取出一饼放进自封袋储存既能满足日常饮用的需要，又能保证长期存茶的顺利进行。
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《3》长期储存茶饼进行团队陈化的同时，也要注意归类放置。储存白茶饼时将同一种茶大量放置在一起，能增强茶汤的醇厚稠滑感，拥有更加卓绝的品质。团队的陈化力量极其强大，和孤掌难鸣不一样的是较多数量的同类茶饼存放在一起，茶叶间共同呼吸，互相刺激，相辅相成，转化速度较快，风味也变得越发温柔而有力量。像前不久打开的一箱2016寿眉饼，用小刀轻轻划开纸箱四周的胶带掀开后，一股沉稳的药香、馥郁的花香以及甜甜的类似枣糕的香气扑面而来，那次第怎一个香字了得，十分醉人。这是数量较多的茶饼一起保存带来的可喜又惊人的变化，若是只有一两饼寿眉饼存放在一起，香气明显比大箱存茶来得内敛一些。用瓦楞纸箱存茶时要注意量体裁衣，纸箱的容量大小最好能恰到好处将茶饼放置得没有剩余太多空间，否则较多的空气与茶饼共生共存陈化的结果也会有些不尽人意。
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