杏鲍菇|黑椒杏鲍菇牛肉粒
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总以为风花月夜才是景.其实柴米油盐皆是诗～今天和大家分享一道杏鲍菇牛肉粒的做法.杏鲍菇牛肉粒.完美搭配.天生的一对.一口一粒巨过瘾.超满足.分分钟秒一盘.牛肉遇到杏鲍菇.真是嫩到没朋友～鲜香滑嫩.简单又好吃.喜欢的小伙伴们学做起来吧！
By 楚楚爱厨房呀
用料
- 牛肉 200克
- 杏鲍菇 1个
- 生姜 3片
- 大蒜 5瓣
- 食用油 2勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 黑胡椒粒 适量
- 熟白芝麻 少许
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1、把食材准备好.杏鲍菇清洗干净切成厚片.再切成丁.牛里脊切成丁备用.
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2、切好的牛肉丁放入碗中.先加一勺料酒去腥.一勺胡椒粉.一勺生粉.一勺盐.抓拌均匀.最后倒上食用油抓匀锁住水分.腌制20分钟左右
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3、平底锅中热油..下入切好的杏鲍菇丁煎至变色捞起备用.
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4、另起锅热油.倒入腌制好的牛肉翻炒至七分熟..放入姜片和蒜瓣.接着倒入杏鲍菇翻炒片刻
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5、加一勺生抽.半勺老抽上色.一勺白糖调味.少许水淀粉勾芡.大火翻炒均匀.
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6、撒上熟白芝麻和黑胡椒粒即可出锅装盘.
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7、嫩到没朋友的杏鲍菇牛肉粒就做好了.绝对是吃光盘系列～
小贴士腌制牛肉粒时倒一勺食用油腌制主要是起到锁住水分.避免牛肉炒的过程中牛肉会发干咬不动.
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