营养|简单好吃营养的5道家常菜，少油少盐，清淡爽口，全家人都喜欢
一盘好吃的家常菜，能撑起一锅饭！家常菜可荤可素，不管用任何食材，煎、炒、蒸、煮、拌，都能做出不同的美味，今天分享5道家常小炒，几样时令蔬菜，简单一炒，做出老少皆宜的开胃下饭菜，喜欢的就收藏了。-----【肉丝炒豇豆】-----这道肉丝炒豇豆，实在是太香太下饭，滑嫩的牛肉，配上翠绿的豇豆，既养眼还下饭。
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材料：牛肉350克，豇豆1把，酱油，盐，葱花，淀粉1小勺，料酒1.牛肉1块洗净；2.牛肉切丝，用淀粉、盐、料酒腌制10分钟；3.豇豆洗净；4.切寸段；5.油温刚一点温热时，将肉丝倒入锅中快速划散；6.投入葱花，倒入酱油调色；7.将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，转小火，焖10分钟；8.撒少许盐；9.翻拌均匀，出锅。
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-----【猪油炒小白菜】-----用猪油炒素菜那味道和口感倍儿棒！猪油融进了菜里，菜变得油润鲜嫩，比用植物油炒，口感上润、嫩，不知要好吃多少倍呢。
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材料：小白菜3棵，油菜2棵，猪油1勺，葱花少许，盐少许1.青菜泡盐水，洗净，沥干水；2.切成二公分左右的段；3.舀1勺猪油入炒锅中；4.葱花煸炒出香味；5.将青菜倒入锅中快速翻炒变软；6.加入适量盐，翻炒均匀出锅。
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-----【肉丝炒洋葱】-----我家经常用肉丝炒洋葱。切成丝，熟得快。我再加一个尖椒，颜色搭配上也漂亮一些，营养上也丰富一些。
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材料：猪瘦肉250克，洋葱1个，尖椒1个，植物油适量，淀粉1小勺，料酒少许，盐适量，酱油少许1.猪肉从冰箱中取出，解冻后，刀切成细丝；2.肉丝中加一小勺淀粉、少许料酒、一点点盐，抓捏入味，腌10分钟左右；3.洋葱洗净；4.一切两半，再切成细丝；5.尖椒一个，去蒂去籽；6.切成细丝；
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7.炒锅中倒少许油，将洋葱和尖椒断生，盛出备用；8.炒锅中重新倒入适量油，油到5、6成热时，转小火，将肉丝倒入锅中，用铲子尖儿迅速划散，等肉丝条条分明时，转大火炒熟；9.倒少许酱油调色；10.将洋葱青椒倒回锅中，撒少许盐，翻拌均匀出锅；
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-----【芹菜素炒香干】-----这是一道家常小炒菜。芹菜清香脆嫩，香干入口有韧劲儿，而且还富含丰富的植物蛋白质，两种食植物搭配在一起，用大蒜来炝锅，即使素炒也是一道好吃的下饭菜。
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材料：芹菜1棵，香干3片，大蒜1头，生抽少许，盐少许，油少许1.芹菜和香干清洗干净；2.把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来；3.将芹菜杆斜切细丝；4.豆腐干切成细丝；5.锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感；6.豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软；7.热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃；8.将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽；9.倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐，翻炒均匀，出锅。
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-----【辣椒酿肉】-----做一道快手的“辣椒酿肉”，超级下饭。鲜嫩嫩的肉馅，汤汁全部留在了尖椒的底端，吃到最后一口时，满满的肉汁混着少许的辣味，真是太满足了！
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