宗教|印度“牛粪饼”标价30元，想打通中国市场，还预言会在我国大卖
苏东坡不仅是一位大词人，还是一位美食家。他曾在《猪肉颂》中写道：“净洗铛，少着水。柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时它自美。黄州好猪肉，价贱如泥土，富者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。人类从最初的茹毛饮血到对各种美食的探索从未停止过，而印度人就自创了“牛粪饼”。
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提到印度，很多人首先想到的都会是浓厚的宗教氛围、严苛的种姓制度、脏乱的街道和令人眼花缭乱的各种小吃，“牛粪饼”就是印度众多特色中的一种。它不仅在印度本国大受欢迎，甚至有向中国发展出口的趋势。那么，牛粪饼在印度如此受欢迎的秘密是什么呢？
首先是基于它奇怪的原料。牛粪饼的确是饼如其名，他是用牛粪混合野草压成饼状，再经过暴晒后得到的。但需要指出的是，不要被它的名字欺骗，因为牛粪饼并不像它的名字一样，它并不是一种食物，而是一种奇特的、可以燃烧的燃料。印度人将某些动物的粪便经过晒干处理后再掺上杂草之类的可燃物形成牛粪饼，而且印度人经常在祭典上使用它。
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其次是源于印度人对牛的宗教崇拜。如同龙、凤在中国人心目中地位一样，在印度文化中，牛是一种非常高贵的动物，在某种程度上，他甚至可以与神明相提并论。因为长期受到这种宗教文化的影响，印度人不仅大量养殖牛，并且禁止随意杀牛。在印度，牛的存在除了产奶之外，就是受人供奉，被人膜拜。这可谓是生活的最幸福的牛。在印度文化中，牛具有神性，因而它的粪便也成了祭典上的御用燃料。
除此之外，牛粪饼的出现还有效解决了印度牛粪满大街的问题。在印度街道随处可见牛粪，难闻的气味充斥街区，街道地面更是脏乱不堪。牛粪饼的出现，直接消耗了这些牛粪，让牛粪变废为宝，既美化了环境，改变了市容市貌，还产生了新的燃料供人使用，可谓一举两得，这对印度市民来讲再好不过。
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不过过度崇拜牛也造成了一定的不良影响。牛随意漫游在街区，严重影响交通运输，满地的牛粪更是让城市一直弥漫着难闻的气味，给市民生活带来极大的影响。另一方面，受宗教崇拜的影响，在印度不允许杀牛、吃牛肉，人们不仅要花钱去治疗生病的牛，还要花费钱财处理已经死去的牛，对于个人和国家都是一笔负担。这无疑让原本生活质量就不好的印度市民雪上加霜。
最后还有一点就是牛地位的转变，我国古代也曾对牛有特殊的优待。我国古代曾长期处于铁犁牛耕的时代，耕牛的地位不言而喻，除此之外，牛还可以充当运输工具，帮助人们长途跋涉。因此官府规定不得随意屠杀耕牛，家中耕牛就算是自然死亡，也是需要去特定的地方报备，否则就会受到惩罚。牛死后，牛筋牛角等东西也必须上交官府作为军需物品。一些小说电视剧中，绿林好汉故意吃牛肉来向官府抗争也正是这个原因。
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如今科技日新月异，交通方便，不再需要耕牛耕地、运输，而牛的身份也从人类的朋友逐渐变成了人类餐桌上的美食。但是牛任劳任怨的精神仍为我国大众喜爱，这不是出于宗教崇拜，而是牛任劳任怨的精神。老黄牛也成了勤勤恳恳、任劳任怨的人的形容词，和勤勤恳恳的黄牛一样受人喜爱和尊敬。
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