五花肉|周末居家待客不用愁，教你12道下酒下饭的家常菜，味道好极了( 三 )
2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
【 五花肉|周末居家待客不用愁，教你12道下酒下饭的家常菜，味道好极了】4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。
6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。
青蒜胡萝卜炒鸭血
文章插图
食材：鸭血；青蒜；胡萝卜；蒜片；姜片；生抽；酱油；盐
做法
1、鸭血稍微冲洗一下，切成条备用
2、青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用
3、鸭血焯水沥干水分
4、锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香
5、紧接着放入胡萝卜翻炒
6、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽
7、出锅前放入适量盐翻炒几下即可
金针木耳蒸鸡球
文章插图
食材：金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细香葱、白糖、胡椒粉
做法：
1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。
2、金针、木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结，盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀）。
3、再将腌好的鸡肉放在上面。放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟即可。
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