肉沫|学会这道肉沫豆腐蒸蛋，想低调都不行
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下饭神器，米饭终结者
By 靈dsrf
用料
- 日本豆腐（嫩豆腐） 200g
- 鸡蛋 2只
- 猪肉馅 300g
- 葱姜蒜 适量
- 盐 3g
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
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1、瘦肉剁碎，三分钟
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2、加入蒜末和姜末，剁三分钟
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3、加入料酒，生抽，胡椒粉腌制十分钟
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4、打两个鸡蛋，加100g温水，搅拌均匀
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5、切好的豆腐码在碗里，筛去鸡蛋液，敷上保鲜膜，蒸8分钟。
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6、热锅烧油，一勺豆瓣酱炒香
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7、放入腌好的肉沫炒两分钟
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8、加一碗水，炒两分钟
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9、提前将蒸好的鸡蛋豆腐放入盘中，将炒好的肉沫浇在上面
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10、撒一把灵魂葱花，完工！！！
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