鸡胸肉|扬州路边重口味小吃，连水带肉95元一斤，每天100斤不够卖
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对于扬州这个城市记忆最深的美食就是扬州炒饭了 ， 不管去哪个城市去吃什么 ， 在主食里面都有 。 而且扬州的小吃不仅仅扬州炒饭被大家喜欢 ， 那些烧麦、汤包也是相当的有名 。 但是今天给大家介绍的小吃 ， 就有点刷新大家心目中的扬州人了 ， 在很多的人眼中都觉得扬州人不喜欢这样的重口味小吃 ， 但是这个小哥却成功了 。 而且一做就做了10几年 ， 但是老板因为自己的手艺是家传的 ， 所以不收徒也不加盟 。 他只想自己把这份手艺传给后人 。
1、路边小摊 ， 干净卫生
很多人不喜欢吃小摊的主要原因就是不卫生 ， 其实都一样 ， 不管你去大的饭店还是小的路边摊 ， 只要老板收拾的利索干净 ， 那他家的小吃也会很干净 ， 虽然这样说会以偏概全 ， 但是具体的还是需要顾客自己去评判 。
老板的小摊也是在路边 ， 虽然大环境他无法改变 ， 但是他把自己家的大肠做的很干净 ， 把自己的小车收拾得也很干净 。 这样做的目的就是希望吃的人能够放心 。
在现实生活中每一个做小吃的人开始都是干净卫生的 ， 但是随着生意变好 ， 很多人因为重视利益而忘记了自己的初心 ， 从而生意越做越没人 。
2、泡水大肠95元一斤 ， 每天100斤还供不应求
泡水的东西会重 。 这个常识有脑子的人都知道 ， 但是老板的大肠就是泡在卤汤里面 。 有客人要的时候都是现切现捞 ， 不会控水 ， 这水卖出了95元一斤的大肠价 ， 也算是天价了 ， 但是老板每天限量100斤 ， 还供不应求呢！
后来听老板解释说 ， 这样做的根本原因是因为大肠一直泡在卤汤里面才会更入味 ， 味道更好 ， 而且因为他家的大肠味道比较清淡 ， 不辣但是不腥 ， 非常适合老人孩子吃 ， 这也是他家大肠供不应求的原因吧 。
而且老板家的大肠95元一斤价格也不是很贵 ， 算是比较实惠的 ， 很多老顾客在现场就拿了几个城市的大肠价格来对比 ， 人家110元 ， 老板95元 ， 这样看还是比较实惠的 。 而且老板做大肠的这10多年 ， 从没想过弄个小店 ， 因为有了店铺 ， 成本就会高 ， 不如自己辛苦点 ， 弄个小摊 。 能够把最大的实惠给顾客 。
【鸡胸肉|扬州路边重口味小吃，连水带肉95元一斤，每天100斤不够卖】不得不说老板的觉悟真的很高 ， 很值得生意人去学习 ， 只有把顾客当成自己的家人 ， 你的生意他们才会多照顾 。
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