料酒|立秋过后，要多吃这肉，只补营养不长肉，8元一斤，家家吃得起！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“鸡腿土豆”的美食做法 。 说起来也奇怪 ， 现在立秋了 ， 食欲也开始渐渐见长了 。 可能也正是季节和时令的关系吧！我们全家人最近突然嘴馋起来 ， 儿子和老公要求去外面的大餐厅好好吃上一顿 。 但一想到全家三口人出去吃饭 ， 一桌饭少说也要花去三百多块钱 ， 我感觉就有点心痛 。
于是今天早晨就去菜市场买了一些新鲜的鸡肉 ， 准备给他们父子俩做一个“鸡腿土豆”的美食 ， 让他们在家过过个嘴瘾算了 。 儿子一听又有鸡腿吃 ， 高兴的表示不用出去吃饭了 ， 就吃我在家给他做的鸡腿美食 。 作为一个厨房主妇 ， 每年立秋之后 ， 鸡腿肉我家会隔三差五吃一次 ， 我也乐得给家人做 。 当然 ， 今年也不例外 。 入秋后 ， 家人就爱吃这肉 ， 比猪牛羊蛋白高 ， 简单焖一锅 ， 真解馋！
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立秋后 ， 天气慢慢凉爽 ， 孩子最近也有食欲了 ， 想吃肉菜了 ， 就满足孩子的胃口 。 另外 ， 吃大肉担心身体会胖好几斤 ， 就给他吃鸡腿肉 。 鸡肉的脂肪含量是比较低的 ， 比牛肉、羊肉、猪肉的脂肪和热量都低 。 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力的作用 。 鸡腿土豆搭配在一起炖 ， 鸡腿肉质软嫩 ， 土豆块糯糯的 ， 味道鲜香超好吃 ， 汤汁拌饭更是一绝 。
这菜一上桌全家都爱 ， 老少皆宜 ， 也是比较适合这个季节的吃法 。 立秋过后 ， 要多吃这肉 ， 只补营养不长肉 ， 8元一斤 ， 家家吃得起！鸡腿肉的做法也有很多种 ， 不过这种方法做出的鸡腿肉更香更下饭 。 而且简单好学 ， 很快就可以上手 。 现在我把这道“鸡腿土豆”做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【鸡腿土豆】
食材：鸡腿、土豆、青椒、葱、生姜、盐、料酒、生抽 ， 蚝油、老抽、鸡精、五香粉 。
做法：
1、准备5个鸡腿 ， 1个大土豆 ， 1根青椒 ， 烧了一大盘 ， 够全家人吃 。
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2、鸡腿洗干净后剁成小块 ， 再冲洗几遍 ， 土豆洗净去皮切大点的滚刀块 ， 青椒切成块 。
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3、鸡块凉水下锅 ， 放入几片生姜 ， 一个葱节 ， 适量料酒 ， 大火煮开 。
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4、煮出大量浮末 ， 用勺撇去浮沫 ， 再煮3分钟 ， 捞出冲洗控干水备用 。
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5、锅中放入适量油 ， 切点葱段 ， 蒜片和姜片 ， 入锅用小火炒香 。
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6、然后把鸡块倒入锅中继续翻炒片刻 ， 倒入少许料酒 ， 适量生抽 ， 蚝油和老抽 ， 继续翻炒上色 。
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7、加入没过食材的水 ， 加入少许盐 ， 鸡精 ， 五香粉拌匀大火煮开 ， 改中火炖10分钟 。
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