蛋壳|抖臀蛋糕最过瘾的吃法，做一次都不够吃营养物质|蛋黄|低筋面粉

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想着很久没做过蛋糕了，于是今天就突发奇想的做了一个抖臀蛋糕，用这个方法吃起来的蛋糕口感更细腻，甜度适中，虽然有些许麻烦，烤的时间也有点长，但是为了能吃到值得了?
By 是美食铺呀～
用料

鸡蛋 5个
牛奶 80克
低筋面粉 100克
细砂糖（我用的糖粉代替） 90克
柠檬汁或者白醋（可有可无）几滴
黄油 65克

做法步骤

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1、准备好上述食材

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2、黄油隔水融化

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3、再筛入低筋面粉

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4、倒入牛奶后搅拌均匀

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5、五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入刚刚搅拌好的糊糊中

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6、倒入蛋黄的糊糊搅拌均匀

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7、蛋白分三次加糖打发，第一次加糖，然后进行打发，打发到中间有细腻的泡泡后加第二次糖，快要打发好后把剩下的糖全部加进去，最后打发至有小弯钩即可

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8、把打发好的蛋清分次加入蛋黄糊糊中，然后注意是切拌均匀，也可用z字形切拌，切勿画圈搅拌，防止消泡不会膨胀，切拌的时间不宜过长，糊糊切拌均匀了即可

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9、然后烤盘里面放点水，利用水浴法进行烘烤，蛋糕盘里放入油纸，稍微高一点，因为还要膨胀起来，脱模的时候就比较简单了，可拉花可不拉花（我拉的有点丑哈哈，因为巧克力提前融化好后有点凝固了，你们可以弄完蛋黄糊糊后再融化巧克力，然后用牙签划出自己想要的形状）

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10、成品就是这样啦！
小贴士切勿中途老是开烤箱，避免膨胀不大，这个方法也是采用抖音里的一个美食博主做的，味道刚刚好，可以试做下！
鸡蛋的营养功效【蛋壳|抖臀蛋糕最过瘾的吃法，做一次都不够吃】1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。