面团|厨娘教你一招巧做丹麦千层吐司( 二 )
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24、面团折叠收口放入吐司模具，28度以下发酵到八九分满都可以，我用了大概两个半小时，时间根据你的室温决定，快发酵好的时候预热烤箱上火160下火180，30分钟，我这里用的低糖吐司盒，大家如果用的普通吐司盒时间延长5-10分钟。
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25、发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。
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26、涂上一层全蛋液，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整，因为没有垫烘焙纸，黄油可能会漏出来，吐司盒底下记得垫一些烤盘，烤制过程中上色满意了记得盖上锡纸。
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