滋味|#不容错过的鲜美滋味#少油版肉末茄子脾胃虚寒|肉末|胃癌|胆固醇

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茄子非常吸油，一般想到茄子，就想到油大，今天用先蒸后炒的方式就少了一大半的油，更加健康。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料

茄子 350克
肉末 150g
大蒜 5瓣
葱花少许
东古一品鲜酱油 2勺
蚝油 1勺
食用油少许

做法步骤

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1、准备好食材

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2、茄子洗净切条状

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3、蒜瓣去皮剁成蒜末，准备少许葱花备用

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4、茄子上锅蒸8分钟左右蒸软

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5、锅里加入少许食用油倒入蒜末爆香

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6、倒入肉末翻炒散开来至肉末变白

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7、倒入蒸软的茄子翻炒均匀

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8、加入东古一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀，加小半碗水焖个3分钟左右，这样会更入味哦

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9、倒入葱花，就可以出锅了

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10、上桌，味道超级赞，超级下饭哦！
小贴士茄子皮营养丰富，留着一起吃更营养哦！洗茄子的时候，可以整条茄子放淡盐水里浸泡15分钟左右，这样洗得更干净哦！
茄子的营养功效【滋味|#不容错过的鲜美滋味#少油版肉末茄子】味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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