好吃|红烧排骨茄子家常做法，鲜香四溢，营养好吃，一大锅不够吃！
导语：自从知道茄子这个做法，我家三天两头吃一次，味道超赞，好吃下饭！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，我是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
文章插图
排骨大家都爱吃，入秋了，天气凉爽了，很多朋友家里都安排上了排骨汤，鲜美又营养！排骨除了可以做汤、做糖醋排骨外，你知道它还可以和茄子一起做吗？
文章插图
秋天正是茄子收获的季节，茄子不但营养丰富，而且有很好的清除燥热，清热去火的功效，秋天气候干燥，正适合吃茄子，今天我就分享一个排骨和茄子的好吃做法，可能很多朋友都没吃过，一起来看看吧：
【红烧茄子排骨】：
1.先取一盆清水加入一把面粉，搅拌化开后再放入排骨浸泡10分钟，面粉有很好的吸附性，可以把排骨表面的油腻和脏东西都吸附掉，这样洗后的排骨特别干净。
文章插图
2.再取两根大茄子，洗净后掰成块备用。茄子不需要去皮，茄子皮也很有营养，另外，茄子尽量不要用刀切，手掰的茄子味道更加清新自然。
文章插图
3.然后准备配料：葱切葱花、姜和大蒜各适量切成末备用。要多准备一点，因为要分好几步用。
再准备个红烧料汁，我图省事用的是现成的红烧料汁，将料汁倒入碗内后再加入半碗清水稀释备用。
文章插图
【 好吃|红烧排骨茄子家常做法，鲜香四溢，营养好吃，一大锅不够吃！】4.这时排骨也就浸泡好了，用清水多冲洗几遍后放入盆内，加入一半的葱花、姜末、蒜末，适量的食盐、白糖、胡椒粉、生抽，抓拌均匀后腌制15分钟，目的是为了去腥和使排骨充分入味。
文章插图
5.起锅加油，油温5成热时放入排骨煎制，煎至两面金黄后加入另一半的葱姜蒜，炒香后倒入红烧料汁，然后再加入适量的清水，大火烧开后继续炖10分钟。
文章插图
排骨煎制以后再炖，味道更香不腥气，口感也更嫩。
6.十分钟后放入茄子块，搅拌均匀后继续炖10分钟，时间到了后大火收汁，撒上小葱花就可以关火出锅了，真香啊！
文章插图
文章插图
茄子排骨这样做，茄子软烂入味，排骨香而不腻，配米饭吃真是太香了！自从知道茄子这个做法，我家三天两头吃一次，味道超赞，好吃又下饭，如果喜欢你也试试吧。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 杏仁|软心拉丝的牛扎酥双重口感，嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来！
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品