大厨|这道蘑古力金牌啤酒鸭比大厨做的还好吃

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从前有一只小鸭他的名字叫泥鸭他特别矮班里的小鸭都说好矮泥鸭 ????
By 蘑古力饭桶
用料

做法步骤

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1、准备一只鸭子，冷水下锅、放4～5片姜片、料酒少许，然后盖上盖子，等水滚就可以把鸭子捞出来了（这一步是为了把鸭子煮干净，把脏东西煮出来）

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2、鸭子煮一遍以后放在盘子里，再准备一点香菜（装饰用）

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3、锅热倒油，放入冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒，开始翻炒，要记得开小火（炒糖色以免糊锅）

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4、锅内炒到焦糖色就可以放入鸭子，把鸭子翻炒上色

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5、倒入一罐啤酒，放少许生抽、少许老抽，干辣椒，继续翻炒以后换成大火烧开，烧开以后盖上锅盖换成小火

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6、大概焖45～60分钟的样子（看鸭子大小），焖到没多少汤汁以后就可以打开锅盖盛出来了（焖的中途可以打开锅盖翻炒几下以免粘锅）

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7、装盘以后上面放几根香菜就完成啦～味道一绝
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