吐司|秋天女人不妨常吃这菜，滋阴润燥美肤，不放肉也很香，好吃又便宜
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转眼就过了立秋节气 ，立秋后早晚时分已经能感受到秋天的丝丝凉意 ， 不过现在还处于三伏天 ， 暑热未消 ， 但进入秋季后人们饮食要顺应季节来做出调整 。 立秋带来了凉爽 ， 也带来了秋季的“干燥” ， 这时很容易出现上火、喉咙发痒、咳嗽等不适症状 ， 因此立秋后我们千万别急着贴秋膘 ， 最重要之事在“去秋燥” 。
立秋后 ， 暑气尚在 ， 今天小编给大家推荐一道去暑润燥的凉拌菜----莲藕西蓝花拌鸡蛋干丁 ， 这道菜清爽少油腻 ，低脂又开胃 ， 是一道老少皆宜的家常凉菜 。 常言道：“荷莲一身宝 ， 秋藕最补人“ 。 秋天的莲藕 ， 是润秋燥必备的食材之一 。 夏末初秋莲莲藕大量上市 ， 这时的莲藕不仅营养美味 ， 价格也尤为实惠 。 莲藕的营养丰富 ， 富含植物蛋白质、维生素、铁、钙等微量元素等营养物质 ， 常吃具有滋阴润燥、促进消化、润肠通便、补益气血 ， 增强免疫力等功效。 女人想要老得慢一点皮肤嫩白一点 ， 不妨多吃这菜 ， 简单营养又好吃 。
现在的莲藕甘甜爽脆 ， 用来清炒、凉拌最为合适不过了 。 今天就用它搭配着鸡蛋干和西蓝花一起来凉拌 ，鸡蛋干是用鸡蛋为主要食材制作而成 ， 营养与鸡蛋功效相同 ， 具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老等功效； 而西蓝花是抗癌明星蔬菜 ， 也是健身人士的养生蔬菜 。 将这三种食材搭配在一起 ， 焯一焯 ， 拌一拌 ， 简单两步就能上桌 ， 滋阴润燥美肤 ， 做法也简单 ， 不放肉也很香 ， 秋天女人不妨常吃这菜。 一起来看看它的详细做法吧 。
【吐司|秋天女人不妨常吃这菜，滋阴润燥美肤，不放肉也很香，好吃又便宜】【莲藕西蓝花拌鸡蛋干丁】
原料： 莲藕 1节 鸡蛋干 1块 西蓝花 1小朵 蒜末 1勺 辣椒 1个 生抽 适量 醋 适量 橄榄油 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入少许盐和几滴油； 3. 将莲藕丁和鸡蛋干丁进锅焯煮两分钟； 4. 加入小朵西蓝花进锅焯煮变色后捞出； 5. 将焯好的配菜放入大碗中 ， 加入少许盐； 6. 加入蒜末和红椒圈； 7. 加入适量的生抽； 8. 加入少许白醋； 9. 最后加入适量的橄榄油；
10. 盛入盘中 。
小贴士：1. 西蓝花比起莲藕和鸡蛋丁更易熟 ，因此先将起莲藕和鸡蛋丁放入锅中先焯煮两分钟； 2. 再将西蓝花焯煮一分钟后捞出； 3. 将焯好的蔬菜放入碗中 ， 加入盐等调味料拌均匀即可 。
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