食材|一家三口的咖喱菜，咖喱块放多少口感最佳？这道食谱最实用诠释
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入秋之后 ， 北京的雨水不断 ， 昨天晚上更是下了一场大雨 。 夜间20度的气温 ， 让睡眠很是舒适 。
有了好天气 ， 家人用餐自然也有好胃口 。 今天花儿来和大家分享的是做法简单又开胃下饭的咖喱菜 。 随着天气变凉 ， 像土豆、胡萝卜、南瓜等食材 ， 更易于常温储存 。 有了这些食物 ， 再备上几盒咖喱块 ， 这样随时都能做出一盘美味的咖喱菜 。
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原味的咖喱块 ， 辛辣的口感更为柔和 ， 制作中像猪肉、牛肉、虾、鸡肉都可以用来做配菜 ， 咖喱有着不错的祛湿暖胃、增加食欲的作用 ， 所以赶上家人食欲不佳或者在秋冬季 ， 蒸些米饭再浇上一勺咖喱菜 ， 真是越吃越香 。
而且相比于很多家常菜 ， 咖喱菜的制作过程中 ， 除了一开始用食用油将肉类食物翻炒变色 ， 煸炒土豆块时只需要加入一勺生抽 ， 之后加入咖喱块融化后 ， 就可以不用放其他调味品了 ， 这就很适合刚刚下厨房的小白 ， 也是适合上班族的懒人菜食谱 。
家里正好有之前买的鸡腿 ， 去骨切块后来烹制 ， 口感特别嫩滑 ， 来看看吧~~~
食材准备：
土豆一个
胡萝卜半根
鸡腿3个
咖喱块1/3块、姜3片
食用油、料酒、生抽、盐
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制作步骤：
1、鸡腿洗净后 ， 用厨房剪刀从底部至上段 ， 完全剪开 ， 再将骨肉分开 ， 这里我也鸡皮也去掉了 ， 不去掉也可以 。
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切成块后 ， 加入一勺料酒和半小勺盐 ， 充分抓匀 ， 腌制5分钟 。
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2、一个土豆、半根胡萝卜 ， 去皮切块 ， 再切三片姜备用 。
我们买到的咖喱块 ， 一般是这种100克一盒的 ， 一般而言 ， 一家三口食用 ， 用1/3的咖喱块就够了 ， 也就是我这次所用食材选用咖喱的量 。
做5-6人份的话 ， 则半盒咖喱块适合 ， 如果喜欢咖喱浓郁的则可以选择2-5的不同辣度 。
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3、炒锅内放入适量食用油 ， 烧热后倒入腌制好的鸡肉块 ， 翻炒变色后盛出 。
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4、炒锅内剩余的油 ， 正可以放入姜片爆香 ， 接着放入土豆块和胡萝卜块 ， 倒入一勺生抽调味 。
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【食材|一家三口的咖喱菜，咖喱块放多少口感最佳？这道食谱最实用诠释】接着倒入没过食材3厘米左右的温水 ， 然后盖盖子保持中火炖10分钟左右 。
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5、这个过程可以将食材炖熟 。
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时间到了 ， 加入之前盛出的鸡腿肉 ， 放入咖喱块 ， 慢慢搅动 ， 让咖喱块慢慢融化 ， 这个过程3-4分钟左右即可 。
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