红辣椒|精选美食酱香鸡块,油爆虾球,鸡肉西兰花,肉末虾酱豆腐的做法
酱香鸡块
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做法:1、鸡腿洗净,剁成小块,冷水下锅,倒入姜片、料酒,大火烧开,焯水5分钟,捞出过凉,控干水分;2、起锅烧油,倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒、冰糖,炒出香味;3、倒入鸡肉炒至变色,然后加入适量生抽,老抽,甜面酱翻炒至均匀上色;4、倒入适量盐,加入两碗温水,大火烧开中火炖煮25分钟左右;5、放入青红辣椒翻炒一两分钟左右,就可以关火盛盘。
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材料:鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺1.鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线,备用。2.锅里倒油烧至七成热,放入虾子炸至外壳酥脆变红之后,捞出沥油待用。3.倒出锅内多余的油,留少许底油,放入葱、姜、蒜末炒香,再加入番茄酱炒出红油。4.把炸好的虾子放入,加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可。
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材料:1/2磅鸡胸肉,切成立方体、1/2汤匙玉米淀粉、盐、1/2磅青花菜小花、2汤匙油、3瓣大蒜,切碎酱:1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙玉米淀粉、1/2杯水、白胡椒粉1.用玉米淀粉和盐腌制鸡肉。如果鸡肉太干了,加一点水,所以每一块鸡都很好地涂上玉米淀粉。2.加热一壶水,并将其煮沸。煮西兰花1分钟。沥干水备用3.在高温下加热煎锅,加油。当油被加热时,加入大蒜,炒至芳香或变成浅棕色。加鸡肉做几个快速搅拌。加入酱汁,将火调低。当鸡肉煮熟时,加入西兰花,搅拌均匀。出锅即可
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1、取适量蜢子虾酱,用三倍左右的水稀释;2、豆腐切块,入加了盐的热水中煮至浮起,捞出沥干水分;3、花肉切小丁,姜蒜切末,干红辣椒和小葱切碎;4、起油锅,油热后炒香肉末,煸出肥肉中的大部分油脂;5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香;6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味;7、下入焯好的豆腐翻炒;8、烹入料酒和生抽,加一点点热水,小火慢煮,待汁水大部分收尽,淋一点水淀粉,翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。
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