实惠|精选几道亲民的家常菜，简单快手，好吃不腻人，美味又实惠
荷塘小炒
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用料：莲藕200克、红萝卜1小段、荷兰豆十几片、玉米粒适量、适量调料：食用油、盐、蒜蓉做法1.黑木耳提前用水泡发，撕小块备用；莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用；2.锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；把步骤3煮好的材料捞出沥干待用；3.炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右（喜欢吃清脆口感的时间可以短些，时间自己掌握），再放入适量的盐调味即可出锅。海蜇头拌黄瓜
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材料：海蜇头、黄瓜、蒜、小米椒、盐、生抽、香醋、香油、鸡精做法：1、将泡好的海蜇在开水中焯2分钟后捞起沥干，切成适当大小；2、将黄瓜用刀背捣碎，再斜切成片；小米椒切小圈；蒜切末；3、将海蜇头、黄瓜、小米椒、蒜末凡在一个较大的容器里，加盐、生抽、香醋、香油、鸡精拌匀即可。茄汁金针菇
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材料：金针菇、西红柿、葱、油、盐、生抽、蚝油、鸡精1、金针菇去掉老根，洗净捞出控水；2、西红柿去皮切块，葱切碎；3、锅中倒油烧热，放入葱花爆香，倒入西红柿，炒出汁来，再倒入金针菇翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开，加适量盐、生抽、蚝油调味，小火慢炖5分钟；4、出锅前放少量鸡精即可出锅。
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