擀面棍|掌握了这个和面方法,自己也可以做手抓饼,跟卖的一样好吃一样薄( 二 )
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12平底锅烧热,用擀面棍将擀好的葱花饼卷一下放在平底锅里,不必盖盖子也不用加油。
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13一面颜色金黄后翻个面,待两面都金黄了就熟了,出锅前用两个铲子在锅里将饼从四周往中间挤一挤,分出层次,取出来放在盘中盖块湿布,其余的都烙好以后摞在上面继续盖着湿布,这样做好的饼会更软。小提示:用油酥比直接用玉米油的出层效果要好,用香葱末要比大葱颜色漂亮些,我是家里有啥葱就用啥了图省事,烙的时候不必放油,就利用饼本身的油脂就够了。
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