食谱|带饭食谱来了，14道家常菜，营养搭配，好做好吃，不用叫外卖了( 二 )
做法：
1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。
2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。
4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
孜然羊肉
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食材:羊肉片，洋葱0.5个，大葱0.5根，蒜末，红辣椒，生抽适量，老抽适量，糖一点，辣椒粉，孜然粉，盐适量
做法:
1.准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒。
2.热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。
3.羊肉片最还化冻之后再来炒，不然水分会比较多。
砂锅白菜豆腐
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1.白菜半棵 黑木耳适量 黄豆芽适量 八角三粒备用
2.葵花籽油适量白豆腐切方块 白菜切成略宽的长条备用
3.炸好的豆腐块备用
4.西红柿 胡萝卜 蒜薹 姜备用
5.熬煮好的排骨汤备用
6.香菜切成小段备用
7.油热后放入西红柿炒至汤汁浓稠变红加入胡萝卜豆芽白菜一起翻炒片刻 加入白豆腐块黑木耳和适量的生抽和排骨汤一起翻炒均匀炖煮五分钟之后加入适量的油豆腐切片和蒜薹段
8.大火煮炖五分钟加入适量的鸡精和香菜
9.翻炒均匀关火
白肉片酸辣汤
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材料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)
做法：
1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止
2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好
3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下
4、捞出过水，干辣椒，姜切末
5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮
6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒
7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末
8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可
花椒鸡丁
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食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤
做法：
1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用
2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用
3、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香
4、放入炸过的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤
5、加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后，淋入香油起锅
凉拌芹菜土豆丝
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食材
芹菜适量、土豆适量、盐适量、醋适量、蒜适量、小米辣适量、生抽适量、香油适量、味素适量、香菜适量。
做法
1、芹菜适量，洗干净，切好。
2、土豆适量，切好，洗出土豆淀粉备用。
3、冷水下锅，把食材焯断生捞出。
4、过冷水，控干水分备用。
5、适量蒜，小米辣，香菜，把食材撵碎。
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